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我很朴实！【果干大皇冠】
(2013-02-23 18:56:03)
标签：
果干面包做法图解万万爱味美食 |
分类： 西班牙Lekue食谱 |
加了超级多的不同果干，非常有料。
由于果干偏多，也造就了它‘朴实’的外表和扎实的内心。
糖和黄油都相对较少，算是主食面包，
香香的，多吃点也无妨。
——莫要嫌弃我丑陋的外表，其实我有颗甜美的内心。
【果干大皇冠】（西班牙Lekue22cm深层萨瓦林模一只）
材料：
面团：金像高粉250g+低粉150g，牛奶260g，糖30g，盐3g，酵母4g，黄油40g。
果干：大枣60g，核桃30g，栗子30g，葡萄干50g，蔓越莓50g。
做法：
准备：葡萄干和蔓越莓泡软用纸巾擦干水份。大枣去核切块稍微浸泡一下挤干水份（不要泡过）。核桃栗子切碎。
1.金像高粉，低粉，牛奶，糖，盐，酵母揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至完成阶段。加入所有果干揉匀即可。无需多揉。
2.放入容器中，盖保鲜膜，置温暖处发酵至2倍大。
3.取出排气滚圆后中间挖洞，套入模子即可。
4.置温暖湿润处发酵至2倍大。
5.烤箱预热160度，中下层，45分钟。
6.上色过深时盖锡纸。烤好后取出即刻脱模。
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