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满满香草味。【香草玛德琳】
(2013-01-16 09:38:01)
标签：
香草玛德琳蛋糕做法图解万万 |
分类： 西班牙Lekue食谱 |
继续玛德琳。
做一个东西上瘾，就要一直多做几次。
香草玛德琳，有着浓浓的香草味。
加了泡打粉，隆起高高的小肚子。
口感很松软。
【香草玛德琳】（西班牙Lekue迷你玛德琳模一只）
材料：鸡蛋1只（蛋液50g），香草糖50g，低粉50g，泡打粉1g，黄油50g。
做法：
1.蛋加入香草糖彻底拌匀，筛入低粉与泡打粉的混合物，拌匀。
2.倒入融化的黄油拌匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态。
3.装入裱花袋，挤入模子中。烤箱预热150度，中层，12-13分钟。出炉后直接倒扣即可脱模。
*香草糖做法（点此）：香草豆荚1根纵剖开，把里面的香草籽刮入200g糖中，豆荚切断也放入糖中，拌匀。倒入瓶中密封1-2个月即可。制作好的香草糖使用时筛掉豆荚，可用于各种甜点中，直接代替配方中的糖使用即可。
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