之前做冻芝士或者慕斯蛋糕，一般会用大模子。

来客时切块给客人。

其实经常切的很难看。

这次做了小小的可爱的冻芝士，

加了自制的布朗果酱，粉粉的，

看起来很是可爱。

而且是冷冻的蛋糕，做好后不用着急吃，

也不担心什么时候变坏。

最近和布朗果酱是拼上了，各种使用，

做什么东西都忍不住要加点这红到不行的果酱。

很出彩。

『布朗冻芝士蛋糕』（Lekue迷你萨瓦林6连模，单个直径6cm）

材料：奶油奶酪125g，布朗果酱100g，牛奶50g，吉利丁片1片半，淡奶油90g，糖30g。

做法：

1.吉利丁在凉水中泡软，然后加入牛奶中，隔热水融化备用。

2.奶油奶酪隔热水软化加20g糖搅匀，加入果酱搅拌均匀。

3.倒入融化的吉利丁牛奶液拌匀。淡奶油加剩余的糖打至6-7分发。

4.和3中的液体拌匀。要先把模子放入硬托盘上，直接倒入模子里，或者倒入裱花袋中挤入模子里。

5.入冰箱冷冻4小时以上。吃时直接拿出脱模。