“玛德琳”蛋糕之所以被人喜欢，更多的是由于小说《追忆似水流年》里这款点心代表着珍贵回忆吧？我自己的回忆却更象是一张滤网，滤去不快，留下的都是美好。

     妈妈最初的回忆源于穿着姥姥给她做的蛋青色的绣花小旗袍，爸爸会记得小时候钢琴老师抱着他坐在琴凳上教他弹琴。我也记得极幼时掉下床来，妈妈匆匆跑进屋抱我在怀里喃喃安慰，正如我现在安慰小小的亚亚。

    生命就是这么轮回着，环环相扣缺一不可，不管发生了什么，经历了什么，感受了什么，若干若干年以后只会剩下最美的片段去回味，回忆就是能这么的点石成金。

    我喜欢”玛德琳蛋糕”，还因它与号称“欧洲最美公主”的瑞典公主同名。公主玛德琳昔日曾年少轻狂，但最终她找回了自己的那份责任感，成长为热衷慈善的知性美女。

   把这款与公主同名的蛋糕做给亚亚，作为她满5个月的纪念，等她大了，看到我的这些文字这些照片，能回味起她在有记忆力之前的快乐时光。

妈妈只让我拿着摆样子，不让我真吃，这不是馋我么

 摄于2009年10月20日 亚亚满5个月

不让我吃，舔舔总可以吧

嗯，真香啊。 回味中，勿打扰。

粉色线衣是妈妈亲手给我织的，好看么？

原料：

低筋面粉80克、泡打粉4克、细砂糖60克、奶油奶酪100克、全蛋3枚、黄油80克、

可可粉35克、巧克力35克、蜂蜜40克

做法：

1、低筋面粉、可可粉、泡打粉、糖混合均匀。黄油隔热水融化成液态。奶油奶酪切小粒隔热水软化。

2、蛋用叉子轻轻打散，劲不要太大，以免打出泡沫。将蛋液倒入混合的粉类，拌匀后，再倒入蜂蜜拌匀。

3、倒入热的黄油液，切碎的巧克力，拌至巧克力完化融化。如果化不开，隔着热水即可化开拌匀。

4、倒入软化成豆腐状的芝士，与巧克力面糊拌至均匀。将装面糊的容器加盖或包上包鲜膜，放冰箱冷

   藏一晚。这样做是为了让原料互相渗透得更均匀。

5、冷藏过的面糊会变稠，烤之前隔热水化回复成稀面糊状。

6、将面糊倒入塑料裱花袋，再挤至玛德琳模中至9分满。

7、烤箱提前5分钟150度预热， 烤盘里加入一杯清水，放在烤箱底层， 再将玛德琳烤模放在中层，水浴烘

   烤30分钟即可。

蔻蔻心得：

1、面糊可在冰箱冷藏两天左右。

2、因为加了芝士，隔水烘烤可以避免过干。

3、这个配方属于重油重糖类的，烤完以后回油一天，第二天吃更松软。

              亚亚满月了--天使蛋糕                         亚亚百天--皇家夏绿蒂蛋糕