三元装给我家的是个魔法奶箱，只订了牛奶酸奶各一瓶，却感觉天天都喝不完，尤其是酸奶，怎么还会攒出一两瓶没喝？总不能浪费吧，那就只好拿来做点心了。芝士蛋糕倒是能用不少酸奶，可也没听说谁家奢到天天拿芝士蛋糕当早点当下午茶的。那就做点儿酸奶玛芬吧，简单不容易出错，加点儿喜欢的椰子丝，又香又甜。

    以前买了各种硅胶蛋糕模，感觉红色硅胶用起来不象我想象中那么容易脱模，为了保险起见，我还是习惯每次烤前在模子里扑粉，这样就省事多了。

原料：（6只中号纸杯蛋糕的量）

低筋面粉200克、泡打粉1茶匙、盐1/8茶匙、椰子丝50克、全蛋1个、细砂糖80克、

色拉油100克、原味酸奶250克、君度橙酒1茶匙

做法:

1、将模具内抹上色拉油，并撒上一层椰子丝，方便烤后脱模。

2、烤箱170度预热。将面粉、泡打粉混合均匀备用。

3、将蛋打入一盆内，倒入糖、色拉油，用打蛋器划圈搅拌均匀，呈乳化状。加入酸奶、君度

   酒再以划圈方式搅拌均匀。

4、将所有粉类筛进盆里，再加进椰子丝，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

5、将面糊倒入模具内至七八分满，表面撒些杏仁片，入烤箱170度烤25分钟即可。

蔻蔻心得：

1、色拉油可以用液化的黄油代替。酒可以不加。如果用的是有盐黄油，那么1/8茶匙的盐

   可以不加。

2、用普通耐高温烘焙蛋糕纸杯，更顺手。

2、3、个人感觉玛芬蛋糕凉透以后更爽口。

苹果玛芬：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100blr6.html

圣诞玛芬蛋糕：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100blr2.html

脆皮巧克力芝心玛芬蛋糕：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100bgzj.html