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 祈和电器”与“阳阳灿烂、伊莲Helene”共同举办“祈和闹元宵迎新春美食大赛” 
  参赛链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_50104e620102e2i7.html ；

  对于家里有食肉控的孩子，做为妈妈就要考虑怎么样吃肉即营养又美味，而且还要百吃不厌了，这就需要我们从生活中每一次做美食来累积经验了，对于我家儿子是特喜欢吃肉的，无论什么肉都是他的最爱，红烧肉，白条鸡，酱牛肉等等，只要带肉的他都喜欢，就拿我们出去玩若是去饭店吃饭吧，他一定会点一个木须肉，蒜香鸡翅或者干脆就直接去吃牛肉面，到那点一碗牛肉面还不行，还要单位加一盘酱牛肉，而且他会统统全吃掉。为了让这小爱吃肉的家伙在家也能吃上又香又可口的饭菜，我真是没少下功夫，所以，经常整出新花样来做试验，还好，每次试验都能过关，他也喜欢吃，前天我们就做了这道牛肉饼，小家伙吃的是不亦乐乎呀！

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  牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。所以，我选择用牛肉为主料，附料我选择了葱头，因为葱头不仅能提升牛肉的鲜美还能有效解除肉的腻，而且葱头的营养价值很高，它具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。每100克洋葱(白皮)所含营养素：热量 (39千卡) ·蛋白质 (1.1克) ·脂肪 (0.2克) ·碳水化合物 (9克) ·膳食纤维 (0.9克) ·维生A (3微克) ·胡萝卜素 (20微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黄素 (0.03毫克) ·尼克酸 (0.30毫克) ·维生素C (8.00毫克) ·维生素E (0.14毫克) ·钙 (24毫克) ·磷 (39毫克) ·钠 (4.4毫克) ·镁 (15毫克) ·铁 (0.6毫克) ·锌 (0.23毫克) ·硒 (0.92微克) ·铜 (0.05毫克) ·锰 (0.14毫克) ·钾 (147毫克)，这么好的东西咱们可以常吃呢，平时做菜的时候就可以加入一点点的葱头，可以大大提升菜的味道。

制作过程：

1、做面食之前我们最好是先和面，这样面可以有时候醒好！

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2、牛肉洗净后切成肉馅，在切的过程中由于牛肉的组织比较大，所以，我们边切边加入花椒水，也可以用淡酱油来代替，依个人品味来改变，直到切成肉馅为止。

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3、洋葱头也切成馅，由于它里面含有大蒜成份所以切的时候会刺激眼睛流泪，我告诉大家一个小窍门，我们切葱头前先深吸一口气，然后再切，过程中不能呼吸，等到换气的时候躲开那个地方，这样就不会吸入葱头的辣味了。

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4、拌馅，先将姜、葱、蚝油、盐、酱油加入牛肉中搅拌，均匀后加入一个蛋清继续搅拌，当感觉肉馅搅拌成劲后一点点的加入水，也许可以换成高汤（这样的效果更好），继续搅拌成劲后另入适量的油，继续搅拌，此时再加入香油和鸡精和葱头，继续搅拌均匀。

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5、包肉饼了，把醒好的面分成一个个小剂子，擀成片，把肉馅放进去像包包子一样包好，然后放在面板上按平即可以。

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6、烤箱预热5分钟，将烤盘刷油后把肉饼一个个放进去，烤箱火调到280度烤15分钟后换200度烤10分钟再换到180度烤10分钟，由于我是第一次用烤箱做肉饼，所以时间不敢用太高和太长，只能摸索着做，不过，最后的效果还是不错，哈哈。

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