天气又开始燥热起来，感觉深圳的夏天总是一轮一轮的.一时太阳一时雨.前天下午雷电交加，据气象台说还下了冰雹.当时真害怕怒吼的风把窗户吹的掉下来.这两天空气都很糟糕，远处的山笼罩在一片雾蒙蒙之中，让人的心情都变的不清爽.还好，雨水总能为炎热的夏天带来一点凉意.

每到夏天，新陈代谢加快，身体的水分也流失的快，人变的很慵懒，胃口变的也很差，人就会瘦很多.太清淡的东西也提不起兴致，尽管火气很大.还是不想戒口，因为实在是不想委屈自己的心.生活已经够不容易了，人生苦短，所以想吃就吃，想喝就喝，想乐就乐吧......

每天出去跑步，偶尔练练瑜伽，身体的整个感觉变的很舒服.每天吃的好，睡的好，心情好，我已经快达到人生的最高境界了吧～天堂和地狱在各人心中～

冰箱里的大堆东西又被扔掉，我在这种恶性循环里增加越来越多的罪恶感......主啊，原谅俺这种可恶的行为吧.阿门只是，我讨厌一切不新鲜的东西，宁愿扔掉，也不要留在家里，看到它慢慢的变腐坏.

小侄女平时很挑食，不喜欢吃菜，不管是蔬菜也好，肉类也罢，每次就是一点点光米饭，加上一点点的汤水.姐姐说每次吃饭都是忽悠恐吓都用上了，最后的结局依然是徒劳.前几天他们过来玩，我做了这个菜，５岁的小侄女一个人差不多干掉了1/3，把我们几个看的眼睛珠子都要掉下来了.还有一次朋友过来吃饭，也做了这个，盘子都干净了，看来这个菜是很受大众欢迎的.

不过俺建议做这个菜的时候保证你有充分的时间，还有足够的耐心，因为我不能保证在做这个菜，特别是撕鸡肉的过程中，没人会摔盘子，或者是做其他暴力行为.我姐姐过来的那天，我要做其他菜没有时间撕鸡肉，我姐姐和我大妈两个人一起做，其间不停的听到:"这菜再好吃我都不做，这玩意太麻烦了...做这个菜，简直是要命.....（夸张了一点点，其实没那么麻烦，做的时候可以一边撕鸡肉一边看电视，听音乐，生活，是用来享受的）

这个菜参考了睡眼童鞋的棒棒鸡，她说她是改良版，我也进行改良，管他的，自个觉得好吃就成，正宗不正宗，随便～

主料：鸡胸肉
辅料：莴苣.黄椒.姜.香菜

调料：油.盐.白胡椒粉.花椒.白糖.白芝麻.辣椒粉.麻油

做法：
1)鸡胸肉撕去外面那层薄膜，洗净，姜切成片.莴苣去皮，黄甜椒洗净，分别切成细丝.

2）姜片，鸡肉与凉水一起下锅煮熟，捞起，用温水冲洗一下.

2)煮好的鸡肉放在砧板上，放在桌上用擀面杖拍打（用锅铲背面也可以），让肉质松散.

3)用手将鸡胸肉撕成细丝，同时，莴苣丝用开水焯一次，捞出，用凉水冲洗，再放在冰水里.稍微挤一下水分，捞出，待用.

4)把莴苣丝和鸡肉丝放在容器中，加盐，少量白糖，白胡椒粉拌匀.把辣椒粉，白芝麻，黄椒丝放在碗里.

5）锅烧热，放油，放入花椒用小火炸出香味，捞出.把火开大一点点把油烧热，把花椒油淋在装辣椒粉的碗里，拌匀.滴两滴麻油，一起淋在装鸡丝的容器里，拌匀，撒上香菜，即可.

PS：
1）鸡肉煮好了表面会沾一些浮沫，不要用冷水冲洗，这样会让肉质收缩太快，影响口感.
2）花椒油炸好之后，再开火把油烧热，时间不要太久，不然花椒油的味道会变的很难闻.
3）撕鸡肉是个很耗时间和耐心的活，既然想吃这个菜，就坐下来慢慢撕吧.