亚洲风情三色拌

 原料： 

  1. 芒果，黄瓜，樱桃小番茄

  2. 寿司专用甜姜片 

  3. 海苔

  4. 香菜

  5. 泰式花生酱（Thai peanut butter sauce）

     （若无，可用花生酱，柠檬汁，生抽按1：1：0.5拌匀代替）

  6. 糖，盐，鸡精

  7. 麻油  

  8. 柠檬

做法：

  1. 芒果切片，黄瓜切片，樱桃小番茄对切两半，放入大盒中密封置冰箱冷藏2小时；

  2. 甜姜片切细丝，海苔剪细丝，香菜切末，加入大盒中；

  3. 将调料5-7适量加入大盒中，半只柠檬挤汁一并加入；

  4. 盖上盒盖用力摇匀，装盘即可食用  

如果你想做个认真滴傻瓜：

1. 务必先冷藏后现拌先吃，保证食材爽脆的最佳口感；

2. 黄瓜最好选用无籽黄瓜（seedless），间隔削皮以保留部分翠绿外皮更养眼美观；

3. 若无柠檬，少量白醋亦可

寿司用甜姜片和泰式花生酱的组合，是这道凉菜的关键。甜姜的一丝辛辣，花生酱的浓香，还有芒果的清甜。。。试试吧。万一不好吃的话，那肯定是你拌的不好，傻瓜再要不认真那就。。。

不就一道花里胡哨的黄瓜凉菜嘛，就你能忽悠！！ 那啥，昨天睡眼惺忪上了一道简约又美貌的呛拌黄瓜，你非说人家扯祛皱美容是跟风，还扁人家，你今天这才是相当过分。。。且看你怎么胡扯！！

话说上个星期三，6月11日，我在家办中餐烹饪示范及慈善午餐会，报名的邻家煮妇及好友共十七，八人吧。

其实我做饭的时候从来不喜欢旁边有人看着，这下可好，十几个挑三拣四的刁钻煮妇众目睽睽之下要整出六道菜，要能看能吃，更不能让中国饮食文化过分蒙羞，后悔自己咋就一时冲动给自己找套儿，发怵犯晕。。

好奇啥菜单？根据众煮妇要求拟定一份初级班中餐——

汤品：   荠菜馄饨汤

前菜：   鲜肉锅贴

         三文鱼串烧

色拉：   亚洲风情三色拌

主菜：   北京烤鸭（海外流落风尘版，值得推荐，下回再介绍哈）

         宫保鸡丁

甜品：   绿茶慕司

         提拉米苏

为了确保万无一失，我事先还写了一份详细的方案书，细致周至到什么程度啊，连早上几点几分切葱几点几分捣蒜都写上了。结果，还是应了一句老话，人算不如天算啊！

周二晚上刚把小猪们哄进猪圈安顿停当，一场特大闪电打雷暴雨来袭，小区附近一片断电！ 惨绝人寰啊，本来打算是晚上大干快上的，这下全没辙了，等到十一二点雨停了，也没来电！结果第二天，那叫一个鸡飞狗跳，兵荒马乱啊。。早上连臭美的时间都没了，披头散发滴就一头栽进liao厨房。。。

不过，据大家反映我还是很有大家风范滴，临危不乱，乱中有序，在两个小时的预定计划时间之间内将六道菜一一呈现给观众，颇具电视美食超级巨星的风范哪。现场操作，现场演示，现场品尝，还要同步讲解中国饮食文化的博大精深，老抽和生抽有啥不同，为啥饺子进了煎锅就必须要叫个锅贴（pot sticker）。。。。还要抽空回答那些义卖品的文化涵义。。。这难度大啊，真不是一般大厨能对付得了的。

这道傻瓜版凉菜最受一众煮妇欢迎，因为，最好学啊。。据说上个周末本地超市黄瓜，芒果，樱桃小番茄全线售罄告急！

然后没过两天，我又成功滴把这道傻瓜版凉菜推广到了邻国加拿大。。。。

留：美作家，你好。急急如令令。求救啦！

礼拜六有个每人带个菜的PICNIC，抓破头皮也不知道该带什么好，请你给支个招了！聚会地点距我还有一个小时车程，还得考虑所带的菜不会在一个小时后香消色殒。原材料要容易在西人店采购得到。烘焙是基本上不懂哈:-P

先谢过了。
小菜 Canada

(2008-06-13 07:41:17) [删除]

卤牛肉俺不会，就做第二款啦。
不知姐姐的贴子里有无这一款菜式，好跟着学样，呵呵。

小菜(2008-06-13 23:16:02) [删除]

晚上迫不急待做了这个菜试吃.
It tastes damn good!!!
差点把明天的料也做来吃光光。

特此汇报。

小菜

(2008-06-14 09:07:49) [删除] [回复]  

看到没，人家加拿大的小菜筒子汇报说，这道凉菜滴味道是“It tastes damn good!!! ”（估计就跟”真TMD好吃”那意思差不多）

仨惊叹号呢。。。咱忽悠得还算有根有据吧。。。

正经话——

午餐会之后，我们的新浪美食博友捐赠品义卖募捐活动也就先告一段落了。后天我约了儿子学校的财务一起清点钱款，去银行开具现金支票给中国红十字会，等我下个月回上海亲自带儿子交到红十字会办公室打个收条。下周我会写一篇小结，希望能给众多参与及关注的美食博友一个完美的交代。我想我们一起做了一件虽小，却很有意义的事情，再次感谢大家！

还有一句胡言乱语——

近来我看着美食博客抢沙发行为愈演愈烈，都快打砸抢了。。。在沙发冠名制及沙发拍卖制等新政策出台之前 ，我觉得咱有必要再重申一哈五讲四美敬老爱幼啥滴。。。。

从现在开始咱要在全美食博客推广礼让沙发。

把沙发让给老人，小孩，孕妇，病人坐哈（得沙发焦虑症的不算病人，算。。）

要坐本篇小文沙发滴请先自动检查对号入座哈。