西安人的性情里，历来“生、撑、硬、倔”，地处西安，高而寒，人性硬．

在西安，流行这样一句话：屁话真言杨石头- blog.sina.com.cn/stoneyang007  

西安人的心，像西安的大马路；西安人的脸，像临潼的兵马俑。

这是外地人对西安人的评价，说的是西安人心地坦直，外表僵冷。

除了自负外，内心里浓重的优越感使西安人表现出一种羊肉泡馍性格：

第一是馍粗，西安商人粗犷豪放；屁话真言杨石头- blog.sina.com.cn/stoneyang007  -

第二是碗大，西安商人胸襟宽广，有大家风范；

第三是要花很多时间把馍掰碎，西安商人办事慢性子，缺乏时间观念，

生活以一种明目张胆的形式迟钝着．屁话真言杨石头- blog.sina.com.cn/stoneyang007  ------

不吃羊肉泡馍，不算到过西安。牛羊肉泡馍是古城西安的传统面食。

据说是唐朝的时候有位将军领军打仗，被困在西安郊外，天寒地冻，士兵们又饿又乏，只好宰羊做汤，拿带的干粮泡汤，谁知大家吃了胃口大开，身上热量倍增，士气大振，打出胜仗，从此这道羊肉泡馍便传了开来

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有人第一次来西安，去一家小店吃羊肉泡馍，

当服务员把馍端上后，又给那人一只空碗，

五分钟后服务员再来拿碗时，不仅碗是空的，而且连那盘中的馍也没了，

服务员问道：＂馍呢？＂

那人答道：＂吃了啊？！＂

于是众人笑了起来。屁话真言杨石头- blog.sina.com.cn/stoneyang007  -----

服务员说：那是让你掰到碗中做泡馍用的，那馍是半生的，怎么能吃呢？

那人答道：＂噢…？！我说呢，这馍咋这么难吃啊，咽不下去嘞？＂

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这块黄土地上，百里不同风，十里不同俗。由于气候、地貌、经济、文化等等多方面原因的影响，陕西人在衣、食、住、行、乐等方面，形成了独特的“陕西十大怪”：屁话真言杨石头- blog.sina.com.cn/stoneyang007  ---

面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、

帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、凳子不坐蹲起来、唱戏吼起来。

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与朋友第一次来西安时，在街头吃饭，

大家正在高举杯、低声唱、论英雄、笑沧桑的豪兴酒酣之时，

一个拉曲的小伙子凑过来，问我们要不要听听秦腔助兴．

大家一阵叫好，连忙收声，专心想听听这当地的民粹．

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小伙子调好琴后，看着我们，顿了顿，储备了一下情绪，

然后炸了天的一嗓子哭腔吼开了场，真是动天地、泣鬼神的深情演绎一场。

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呆呆的听完一曲后，我们面面相觑，足足默哀的十分钟，

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当小伙子问我们还要不要再听一曲，这才回过神来，赶紧拜谢给钱送神．

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我们后来才知道到秦腔大部分是悲剧，以吼代唱，以声代哭

呵呵，从此再也不敢在兴致之时听秦腔了．

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