“怪不得最近感觉肾不行了，原来是鸡蛋吃多了啊！！！” 一句玩笑话告诉你：2008年事挺多，民以食为天，牛奶可以不喝，鸡蛋好像是离不开的！怎么鸡蛋里就能挑出三聚氰胺了，我情愿挑出的那是骨头^_^

   

  鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。网上也得知不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

 

 

  虽然新闻里说成人每天吃60个鸡蛋才会三聚氰胺超标，我们老百姓懂的不多，但食品监管部门真的要防患于未然了。一下这个不能吃，一下那个不能吃的，我们老百姓除了不吃，也没有太好的办法！虽说青菜豆腐保平安，但也不能整天就着青菜豆腐吧，你说是不？

  

好了，进入80后男人厨房，我不知道我买的鸡蛋是不是很安全着，不过我每个星期吃鸡蛋的次数是挺多的。今天传的这道就是青菜和豆腐的简单搭配，今天就保保平安吧，明天还是依旧吃着鸡蛋，这个依旧希望能让你我吃的放心！

 

原料：青菜，豆腐

 

步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟

 

步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

 

步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

 

 

展示：下面是我曾经做过的一些关于和鸡蛋搭配的菜，如果你吃的鸡蛋是很安全的，那就试着做做，毕竟和鸡蛋搭配的菜是既简单也好吃。下面还有一些和鸡蛋有关的小常识，也介绍给你。

1.如果汤烧得太咸时，可以打入1只蛋，使汤变得淡一点。
2.白酒蒸蛋羹治咳嗽:用白酒1两调生鸡蛋一个然后蒸成蛋羹，不加任何作料吃下，一日一次，不分早晚，空腹服用，连吃7天。。

3.鸡蛋的蛋清是镀金物品良好的清洁剂。取一块质地细腻的绒布沾蛋清涂在镀金制品上细细拭擦，即可光亮如新。如果物品表面已发暗，则可用蛋清（2-3只蛋的蛋清）和漂白粉（一汤匙）的混合液来拭清。 

4.瓶子里或热水瓶胆脏了，可放蛋壳（打碎成细片）和食盐一匙，加些清水用力摇晃，很快能将内部污垢除去，然后再用清水洗净即可。 

5.自治偏头痛，枸杞叶蛋:每次用鲜枸杞叶7－9片，洗净切碎，打入鸡蛋一个充分搅匀，锅内加花生油一汤勺，每日早餐炒食，连续服用1个月。 

6.蛋壳可以用来漂白衣服。所用蛋壳数量，按所洗的衣服件数而增减。一般七八件衣服可用5只蛋壳。其方法是先把蛋壳捣碎，装在一个薄布袋中，把袋口缝扎起来，放在盆中，先浇上所需水量1/3的热水，把要洗的衣服浸5分钟，然后再倒入全部所需的热水，用肥皂粉先起泡沫后揉洗，这样就可以洗得洁白漂亮。 

7.用蛋清来擦皮革制品，不但能去污还会有光泽，使之恢复了原有的模样。

8.养花卉。将清洗蛋壳的水浇入花盆中，有助于花木的生长。将蛋壳碾后放在花盆里，既能保养水分，又能为花卉提供养分。 

 

                                       青椒炒蛋

 

                                          金针菇炒蛋

 

                                      洋葱炒蛋

 

                                           黄花菜炒蛋

                                       丝瓜炒蛋

 

                                     紫菜炒蛋

 

                                     西红柿炒蛋

 

                                      韭菜炒蛋

                         

                                     鱼片蒸蛋

 

                                           蚕豆米炒蛋

 

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