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分类: 婴.幼儿食谱 |
特别是母乳喂养的妈妈,自身不能接受或进食后造成婴儿过敏的食物,晚些给孩子添加。
咕咚长本事的故事(十)——爱车的小男孩
咕咚应该吃全蛋了,崔玉涛医生说:特别是母乳喂养的妈妈,自身不能接受或进食后造成婴儿过敏的食物,晚些给孩子添加。我通常建议8个月后再给婴儿加蛋黄,一岁后添蛋清。
蛋羹里加入适量蔬菜,是解决宝宝不爱吃菜的方法之一。平时我很少单独蒸蛋羹给咕咚吃,因为鸡蛋本身有鲜味和香味,加入适量蔬菜后,可以使蛋羹的营养更全面,味道更丰富。
黄瓜和滑嫩的蛋羹融在一起口感很独特,再配着酸酸甜甜的原味番茄酱,味道更加清新爽口。咕咚非常喜欢吃,每次都吃不够。在咕咚的食谱里,这是他最喜欢的美味之一。
蒸蛋时,除了黄瓜以外还可以加入菠菜、油菜等蔬菜。变换花色有利于吸引宝宝对食物的兴趣。
健康提示:
番茄——含有丰富的维生素C和大量纤维素,可帮助宝宝预防感冒,防治便秘。
鸡蛋——蛋羹类辅食主要是补充优质蛋白、脂类、碳水化合物、矿物质、“其中的有机铁、有利于宝宝吸收利用)、少量维生素等营养素。
黄瓜——含有多种维生素,还含有精氨酸等必需氨基酸,对宝宝肝脏发育很有好处。
黄瓜番茄鸡蛋羮的用料及做法
用料:
嫩黄瓜…… 一小块
番茄……一小块
盐…… 微量
凉开水……40ml左右
香油…… 2滴
做法:
2、番茄切碎后放到筛网上过滤;
3、过滤出的番茄呈酱状、鸡蛋充分打散,加入凉开水和盐,再次充分打匀,黄瓜切细丝倒入蛋液中拌匀;
4、碗里擦上2滴香油,倒入蛋液。
5、将蛋液放入蒸笼上;
6、用一个透明的小锅盖将蛋液盖好,再盖上大锅盖。大火烧开转“中小火”一般蒸至10至15分种即可;
蒸蛋羹的四个要点:
1、蛋液和水的比例是1:1;
2、蛋液上一定要加盖,最好是个透明的小锅盖,一是便于观察。二是为了防止锅盖上的汽水滴入碗内,影响口感和视觉;
3、蒸蛋羹要掌握火候:一般大火烧开立即转小火,一个鸡蛋的量大约10分钟左右,两个鸡蛋的量大约15分钟左右
4、蒸出滑嫩的蛋羹与虽然用什么样的水没有直接关系,但给宝宝蒸蛋羹最好用“凉开水”,这样比较卫生。
温馨提示:
1、黄瓜鸡蛋羹要小放一点水,因为黄瓜本身含水分比较大;
2、一岁以内加盐的问题:育儿专家说法不一,我是从外孙11个月时,菜里开始适当加入“微量”盐。
3、碗底已经擦了香油,蒸熟后就不必再放油了;
4、嫩黄瓜一定要去皮,切丝切末均可,但要处理的细一点,要有利于宝宝吞咽;