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【香菇粉】:增强宝宝免疫力的调味品

(2010-08-22 07:32:39)
标签:

美食

育儿

蘑菇味精

健康

免疫力

分类: 婴.幼儿食谱

【香菇粉】:增强宝宝免疫力的调味品
   “香菇粉”是我在“蘑菇味精”基础上不断完善的一款宝宝调味品。单纯“香菇粉”不仅制作简单,而且味道也更胜一筹。

1岁以上的孩子可适当吃点食用菌了。香菇营养丰富,有关专家讲“香菇高蛋白、低脂肪,体内还有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇,它能转化为维生素D,这种物质被人们吸收后,对于增强婴幼儿抵抗疾病的能力,有很大的功效。另外,香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精,气味芳香,有助于口气清新。”

香菇是一般庭常备的食材,因此,制作“香菇粉”也比较顺手。只是在挑选干货时,需要慧眼识珠:从干菇的大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等方面去鉴别。如发现干茹过干,用手一摁很容易破碎,或生长霉菌等情况,说明其品质不好。

我用“香菇粉”给外孙制作鱼丸子、肉丸子、豆腐丸子、饺子、馄饨以及汤羹时,会根据食材的不同适量加一点,他似乎很喜欢这种爱的味道。

 

【香菇粉】:增强宝宝免疫力的调味品

 

 

 香菇粉的原料及做法

原料:

干香菇……100

…… 10

……10

做法:

 

【香菇粉】:增强宝宝免疫力的调味品
    1香菇用流动的水快速冲去表面浮尘,自然晾干。备好盐和糖;

2香菇去蒂剪碎;

3、剪碎的香菇装入研磨机进行研磨;

4、磨成细粉状;

5将细粉过筛,剩下的渣可再次研磨;

6、装在洁净的容器肉,密封好冷藏或冷冻保荐。

 

   温馨提示:

1、蘑菇富含粗纤维,一岁以内宝宝消化功能弱,不易食用;

2、香茹要保证质量,否则会影响口感;

 

【香菇粉】:增强宝宝免疫力的调味品 

 

 

 

   

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