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梦是蝴蝶的翅膀---蝴蝶花卷

(2009-11-18 09:11:50)
标签:

陈妈妈

面点

蝴蝶花卷做法

饮食随想

分类: 家常食谱

            梦是蝴蝶的翅膀---蝴蝶花卷

 

    喜爱面食的北方人能让手里的面团随心所欲,特别是到了“忙年”的时候,面食的花样翻新更是千变万化,层出不穷。蝴蝶花卷就是其中的一款,它不仅样子可爱,新春佳节的餐桌上有几只蝴蝶飞舞还有吉祥美好的寓意呢!

    蝴蝶花卷做起来很简单,在味道上亦淡亦甜亦咸,有很大的随意性。蔬菜汁让蝴蝶花卷赋予更多的营养和健康。给小孩子作主食或零食都是一种不错的选择,如果能抽出一点时间同孩子一起动手做那就更好了,有句名言说得好:“给我一对想像的翅膀,我将无所不能”。让孩子自己动手,其实对孩子是大有裨益的。让孩子在品尝营养美味的面食之余,不仅丰富了想像力,更能让孩子感受到亲手制作的情趣!

    每每看见到蝴蝶,就会不由得想起很早以前小虎队唱得一首歌《蝴蝶飞呀》。歌词写得真好:海风在我耳边倾诉着老船长的梦想/白云越过那山岗目的在寻找它的家/小雨吵醒梦中的睡荷张开微笑的脸庞/我把青春作个风筝往天上爬/贝壳爬上沙滩看一看世界有多么大/毛毛虫期待着明天有一双美丽的翅膀/小河躺在森林的怀抱唱着春天岁月的歌/我把岁月慢慢编织一幅画/梦是蝴蝶的翅膀......。

    其实,梦想不只属于年轻人,生活中的每一个人都有自己的梦想,只是渴望追寻的内容各有不同罢了。但愿每个真诚善良人的梦都是蝴蝶的翅膀,飞向未来的美丽城堡!

 

          梦是蝴蝶的翅膀---蝴蝶花卷

 

蝴蝶花卷的原料及做法

原料:普通面粉500克(白色面团用300克、黄色面团用200克)、胡萝卜250克(出汁100克)、酵母(白色面团5克、黄色面团3克)、清水适量

 

        梦是蝴蝶的翅膀---蝴蝶花卷

 

    1、酵母加一点点白糖用不超过35度的温水融化饧5分钟分别倒入两种面盆。胡萝卜榨汁和成黄色面团;

    2、将两种颜色的面团分别放入盆里盖好放置温暖处进行发酵;

    3、发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状;

    4、饧好的面反复揉成均匀光滑的面团,用湿笼布或保鲜膜盖好再饧20分钟;

 

       梦是蝴蝶的翅膀---蝴蝶花卷

 

    5、如果做小一点的蝴蝶,将两种面团分别分成两份,然后擀成薄厚适中大小相等的面片;

    6、将两种面片摞在一起,再稍微擀一擀;

    7、从两边往里中心卷;

    8、再翻过来;

 

    梦是蝴蝶的翅膀---蝴蝶花卷

 

 

   

    9、切成大约2cm的段;

    10、如图平放,整成蝴蝶初形;

    11、将整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的须,再用筷子把下半部分一夹即可;

    12、再饧20分钟,锅里放凉水,篦子上铺好湿笼布或玉米皮等,花卷之间距离不要太近,否则会粘在一起,中火把水烧开,再盖上锅盖,冒气后大一点的花卷15分钟,小一点的10分钟即可。

 

温馨提示:

    1、胡萝卜汁也可以换成芹菜、菠菜、油菜或南瓜、地瓜等之类的蔬菜,也可以做三种颜色的;

    2、蝴蝶的大小可根据自己的喜好而定,一般小一点的比较可爱;

    3、面和得软硬适中,即不可太软也不可太硬,否则影响美观。

 

        梦是蝴蝶的翅膀---蝴蝶花卷



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