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赏心悦目的小点心---绿豆糕

(2009-11-02 10:02:16)
标签:

陈妈妈

美食

绿豆糕做法

过程

饮食随想

分类: 家常食谱

               赏心悦目的小点心---绿豆糕  

 

 

    “绿豆糕很沙、很甜、很香!关键还极上镜呢,拍下来了吗?快发博吧!”这是朋友“闻闻”品尝后给我发来的一条短信。“闻闻”是一位能诗善文的“才女”,并对美食欣赏有着自己的独到见解。能得到她如此夸赞和认可,我心里自然特别得高兴!于是,赏心悦目的小点心就这样诞生了。

    绿豆糕的做法极其简单,如果你是新手也没关系,只要用心看一下过程图,你也会做出让家人和朋友称道的小点心!

    我喜欢绿豆糕沙沙的感觉,源于对绿豆的偏爱。绿豆味甘、性凉,归心、胃经;具有清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效。因此,用绿豆做得小点心自然也很健康了。为了对得起前来欣赏美味的朋友,对“方子”进行了多次一丝不苟的调整。

    这款绿豆糕含油脂特少,糖也降到了最底量,所以它是一款营养、健康,可以放心吃的小点心。绿豆糕的模样很可爱,若在深秋的午后,做上几块,再沏上一杯淡淡的绿茶,浅尝绿茶的甘饴,欣赏糕点的古朴、本色与清新,定会带来一个舒心的周末!

 

         赏心悦目的小点心---绿豆糕

 

绿豆糕的原料及做法

原料:绿豆面250克、白绵糖100克、香油3克、温开水40克

做法:

          赏心悦目的小点心---绿豆糕

 

1、绿豆面放入盘中,上锅蒸30分钟;

2、出锅后绿豆面会凝固在一起,趁热用勺子翻过来;

3、再用小勺或戴上食用手套碾碎;

4、将绿豆面过筛;

5、绿豆面放进盆里,中间挖个坑放入白糖;

6、倒入温开水把白糖化开,再滴上香油;

 

         赏心悦目的小点心---绿豆糕

 

7、用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状;

8、戴上食用手套搓成细细的颗粒状;

9、将搓好的绿豆面过筛;

10、取绿豆面30克装入月饼模(小号月饼模),用手按平;

11、倒扣在面板上轻轻用力压实;

12、将压好的绿豆糕轻轻往下推,漂亮好吃的绿豆糕就做好了。

 

温馨提示:

    1、水的用量很重要,想吃干一点的35克水,想吃湿一点的50克水,最底30克水,高多不要超过50克水;

    2、做好的小点心,吃不完一定要存放有保鲜盒里封好保存;

    3、绿豆面超市有卖的,做点心需要新鲜无杂质的绿豆面,千万不要买那种有杂质的,会影响口感的。

 

 

 

       赏心悦目的小点心---绿豆糕

 

     

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