加载中…如何装点漂亮的餐桌——家宴盘饰篇
(2009-08-21 12:30:46)
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家宴美食造型拍摄美食薇薇小厨第一次下厨系列 |
分类： 美食。秘密（拍片子的秘诀） |
春天：
绿和白的组合是这个季节当之无愧的主题，一切就那么淡淡的开始了，生气勃勃中藏着一份欣喜，孕育了芬芳和清新的气息。白色的餐具和绿色餐巾垫的组合，绿色圆点丝带制成的餐巾环缠绕着提花的白色餐巾，精美中又增加了些许俏皮和时尚的元素，美丽的小雏菊把满园春色带到了你的餐桌，让这场宴会也散发着春天的自然和清新。
色调： 绿色、白色、橙色。
美丽元素：香草植物、各种小野花、百合花、蝴蝶图案装饰、蝴蝶结、花卉图案的餐具和餐巾等。
夏天：
最爱蔚蓝的大海和天上的白云，夏日的餐桌上蓝色的餐垫配之以晶莹剔透的玻璃高脚杯，再搭配线条简单的白色餐具、画龙点睛的美丽贝壳，这来自夏季海边的灵感组合就像炎夏中沁人心脾的一抹清凉，让每位来宾都感到舒爽，再加上为来宾们准备的各种清凉饮品，炎热的夏天中留下的都会是最美好的回忆。
色调： 蓝色、白色。
美丽元素：透明玻璃餐盘、蓝色花瓶、蓝色餐巾、蓝色餐巾纸、蓝色餐垫、冰块（人造冰块）、漂亮的贝壳、莲花、向日葵、玫瑰、韭菜、南瓜、茄子、葡萄、桃、草莓等。
秋天：
秋天的田园到处孕育着成熟，让自然元素蔓延到你的餐桌上，和朋友们一起来分享这个美丽的季节。
换上质朴或植物造型的餐具，原木或粗陶的质地让餐桌变得生动起来；草编餐垫、同色系的餐巾，欧式田园的浪漫就能轻松营造出来；如果你觉得鲜花的花期较短，那么可以在餐桌上摆放漂亮的仿真花卉蔬果；用金棕色丝带缠绕餐巾，并插入仿真麦穗，这简单的一笔瞬间便可以烘托出浓浓的秋日气氛。
色调： 棕色、酒红色、米色、紫色。
美丽元素：枫叶、木制餐具、粗陶餐具、草编餐垫、稻草人、芦苇、玉米、栗子、枣、老南瓜等。
冬天：
有雪花装饰的餐桌并不会让你感到寒冷，而是增添了一份对于新年纯净美好的向往。不论是春节还是西方的圣诞都不约而同的选择了这个季节，冬天也就因此变得不再是一片沉寂。让喜悦、华丽因此同时在餐桌上上演，金色、红色的蜡烛与纯白色的餐盘搭配尽显华美；雪花形状的装饰物、红色的餐巾、圣诞小饰物洋溢着美好的祝福。
色调：红色、白色、金色、银色。
美丽元素：雪花形状的装饰物、雪人、蜡烛、圣诞树、圣诞长袜、中国结、民俗剪纸、水仙花、苹果、橘子。
国色天香装
绘有中国传统图案的瓷质餐具本身就带有着浓郁的中式情怀，它们不但庄重典雅，更具有文化底蕴，能把本来平凡的餐桌点缀得神采非凡。因此它们必然成为佳节家宴上举足轻重的角色，而在进行商业宴请或宴请长辈时它们也会表现得稳重典雅，恰到好处，更会衬托出主人与众不同的品位。
如果觉得单单使用这些美丽的瓷器会显得有些许单调，不妨尝试一下将之与现代感较强的白色餐具相组合。这样不仅能调和餐桌的色彩，更能增添时尚气息，变幻出别出心裁的餐桌风景！带有浓郁中国风的青花瓷或红色木筷，用红色餐垫来搭配更是恰到好处。若买不到红色的餐垫，点缀上红色的康乃馨也会让餐桌增添几分浪漫。
西式浪漫装
粉红色是浪漫的代名词，浪漫的宴会自然少不了它的装点。水晶、巧克力、鲜花、珍珠、蜡烛、丝带、斟满红酒的玻璃杯……有了这些令人们感动的小东西，谁又不会深陷其中呢？
如果家中没有花瓶，可以用透明的玻璃盆或透明玻璃杯来放置花束，会增添别样的自然气氛；亦可在餐桌上摆放小巧的水晶饰品来折射出含蓄的光线；在银色半透明丝带制成的餐巾环内插上一支红色的花朵，感觉更不一般。
百变聚会装
你可以像个神奇的小魔女，挥动手中的魔杖尽情变化出绚烂多姿的餐桌盛装：简约的黑白搭配、华丽的紫色、浪漫的粉色调、自然主义的绿色与褐色、清新爽朗的淡蓝色……
蜡烛、鲜花、贝壳、海星等小物件都可以让周末的餐桌吸引所有来宾的眼球。如果没有特别购置装饰品的计划，最简单的方法是采用相同颜色或者用同一种花色的餐巾纸分别制成餐垫，并折叠成美丽的餐巾花式。餐桌上花朵的颜色应与餐巾、桌布进行统一，这最简单的变化会让餐桌立刻呈现出迷人的气质。
天真童趣装
孩子是最挑剔也最容易满足的小天使。趣味性的装饰、绚烂的纯色组合、造型可爱的食物和玩具都是宝贝们的最爱，也可用直接制作的小装饰、饼干、彩色漂亮的绸带加以点缀更能增添可爱的气氛。
别具一格的餐桌风尚
餐桌上的每一个元素都是美丽风尚，每一个角落都有你的绝妙心思……这场盛宴除了美食之外，还有它们——别具一格的餐桌风尚元素。
质感杯具
如果家中没有成套的杯具，不用去特意购买，统一酒杯的材质就可以了，这样即使大小或形状不同也不会产生不和谐感。
七彩丝带
在普通的玻璃水杯上缠上各色漂亮的丝带。经过了这种简单的改变，普通的杯子顿时变得浪漫起来，最重要的是这样更能让客人们安心使用，因为漂亮的丝带会让他们一眼就能找到自己使用的杯子。
浪漫鲜花
摆放相同色系的鲜花和花瓣来统一餐桌的色调，亦可在餐具旁放上同类花朵。鲜花能给餐桌带来勃勃生气，给聚会带来时尚自然的感觉。不过要注意的是，在选择的时候要挑选不掉花粉的花卉，香气也不要太浓烈。
精致容器
小零食可以放在尺寸差不多，但设计风格、形状不同的小容器中，再把它们一起放入用天然材料编制成的大托盘中，这样既方便移动，又会产生不一样的视觉效果！
贴心湿巾
到餐馆用餐时，常常会感到湿巾的舒适，为何不为客人们也准备一块湿巾，让大家感到你的细心和体贴呢？
夏天可以把湿巾提前放在冰箱里，冬天使用以前可以用微波炉加热，相信所有人都会感到更加温馨。
层叠餐具
使用单个餐盘的时代已经过去了，多层重叠上不同形状的餐盘不仅美观时尚，更便于客人们享用各式菜肴。
别致酒杯
在彩色的小酒杯中摆放上剪掉茎、叶的花朵，摆放在黑色的长形托盘中，餐桌便会呈现出更高的档次。
同色餐垫
如果家中的餐具不是成套的，可以用相同颜色的餐垫来统一餐桌，一样出彩哦！
篮子盛器
餐盘不够的时候可以用编制的小篮子来代替，特别是油炸的小吃，以及水果、面包等。
色调统筹
食品、餐具、桌布、摆设等的颜色需要整体规划，以便使餐具、菜品、餐桌三者的色彩和形状更加和谐。
中西结合
如果想要更新鲜的视觉效果就不要墨守陈规，中式佳肴放入西式的餐盘中，也未尝不是一个好主意哦！
精巧菜单
预先设定好上菜的顺序，如有需要可制作小型菜单，这样每位来宾都可以对晚餐的菜品一目了然了！
未完待续！
以上章节内容节选自“薇薇小厨”新手下厨系列美食图书——《无敌家宴》
《无敌家宴》——轻松宴客，不亦可乎！
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