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为圣诞节打造的“独栋别墅”----装饰姜饼屋

(2012-12-13 08:26:14)
标签:

国明

烘焙

装饰姜饼屋

圣诞节

翻糖姜饼屋

分类: 爱烘焙--饼干

为圣诞节打造的“独栋别墅”----装饰姜饼屋

    姜饼屋绝对是圣诞节里隆重的表现,比弄棵假圣诞树挂点假包裹礼物的实在多了。哈哈,而且还能根据你的财力和体力创造更庞大的规模,不受任何的限购政策影响,户型结构和外立面设计完全你说了算。到最后还能给它吃喽,听上去还不错吧。抓紧备料吧,为这个圣诞节、新年和春节打造一个甜蜜的“独栋别墅”吧(绝对到正月十五不会有任何质量问题)。不光摆家里好看气派,带着这套房给亲朋好友和他们的宝宝送个礼,那更拿得出手啦,一栋用饼干和糖果搭建的房子,甜蜜和快乐捆绑。


装饰姜饼屋

材料:
A.融化黄油60克 红糖50克 糖粉50克
B.蜂蜜50克 鸡蛋25克 牛奶40克
C.低粉350克、小苏打2克、姜粉4克、肉桂粉2克
D.装饰:糖霜  食用色素  装饰糖果  糖粉

做法:

为圣诞节打造的“独栋别墅”----装饰姜饼屋

1.将A料的融化黄油、红糖、糖粉混合拌匀,再加入B料的鸡蛋、蜂蜜、牛奶,拌均匀。
2.将C混合过筛加入以上的液体,简单的拌成面团,不要过久的搅拌以免面团出筋。面团包裹保鲜膜松驰30分钟以上(室温高时或者感觉面团特别软就可以放入冰箱冷藏松弛)。

为圣诞节打造的“独栋别墅”----装饰姜饼屋

为圣诞节打造的“独栋别墅”----装饰姜饼屋

3.松弛好的面团擀成3mm厚的片状,在饼干表面扎上一些孔帮助排气,放在不粘油布上,松弛10分钟。
4.依据画好的模型板,切割出屋子要用的饼干数量和形状。
5.烤箱预热175度,饼干放入烤箱中层,烤约15分钟后取出放凉备用。
6.蛋白糖霜,先调至成比较稀的滴落状态的糖霜,调色后装饰房子的各个门板,然后再继续在糖霜中添加糖粉搅拌成能裱花的糖霜浓度增,用来粘合整个房子的接口。
7.在粘合时,在两块门板的连接处挤上糖霜,然后用手将两块饼干捏紧持续几十秒使之固定,再接着将剩余的饼干固定,放在阴凉通风的地方让其完全干透,大约需要1小时。
8.等房子完全固定了,用剩余的糖霜将各种五颜六色的卡通的糖果装饰在房子的四周,如果有多余的饼干,可以围城栅栏的样子也很有气氛,最后筛上糖粉即可。

cook’s  tip:

***红糖有很多硬颗粒不容易融化,最好在配料时挑出来。

**室温低的情况下,可以将红糖、黄油和糖粉放入容器,隔水加热会比较容易拌匀。

***饼干的模型是先画好硬纸板,再裁切下来当作模具压在饼干面皮上使用。至于怎么画,相信你虽然都不一定像我似的学过建筑学,但是总都学过几何吧,这就够了。需要说明的是,如果你要送人,最好先确定装在哪儿,然后根据容器的底部大小做一个差不多的饼干底座,底座要略微厚一点,否则容易断裂,然后在上面盖房子。




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