先汇报个高兴的事，俺做的桑葚慕斯，获得了蜂厨网 的首届美味大赏的最佳甜品奖，蜂厨网上周特别准备了隆重的颁奖既fb聚餐典礼，可惜有事没去，不过呢，奖品还是安然无恙的递到了家，现场颁奖和fb实况参见来来的汇报帖，精美的水晶纪念塔，可爱的迷你菜谱卡片，实惠的水果提货券，在这非常感谢给我投票的朋友们，更感谢蜂厨网和工作人员，你们都辛苦了。

   去年在一次网友聚会时结识了蜂厨网，是个网络美食在线平台，在蜂厨的博客可以了解他们更多的活动记录，创办人是美食圈著名的恩爱夫妻老方和老付，网站也做的非常用心，祝蜂厨越来越红火。

接着上焦糖戚风的做法

参考分量： 17cm直径空心戚风模一个

原料：

蛋黄4个，砂糖10克，色拉油25克，牛奶30克，焦糖酱50克，低筋面粉80克；

蛋白4个，柠檬汁1小勺，砂糖40克；

做法：

1.         蛋黄加10克砂糖用打蛋器搅打，搅打至砂糖融化颜色变浅，细腻浓稠后分别加入沙拉油和牛奶搅拌均匀，然后加入焦糖酱，再拌匀；

2.         低筋面粉用面粉筛筛过，加入蛋黄焦糖酱中，搅拌均匀，搅至面糊内没有粉块、质地光滑为止；

3.         蛋白中加入一小勺柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入40克砂糖，打至体积膨大，颜色洁白有光泽的9分发泡即可；

4.         烤箱预热165度；

5.         将蛋黄焦糖面糊和蛋白糊的1/2混合，快速翻拌均匀，再继续加入另1/2蛋白糊，再拌匀后倒入蛋糕模；

6.         模具轻轻磕几下，将面糊中气泡排出，放烤箱中下层，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉。

7.         晾凉后用细竹签或小刀片将蛋糕模四周划开，利于脱模，食用时可再配些焦糖酱使用，风味独特。

觉得焦糖不过瘾的，再浇一层焦糖酱，嘿嘿，我感觉这样更好吃。要出门了，焦糖酱的做法回头补齐。