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小朋友也可以吃的番茄鸡盅

材料:

番茄......3个(小个头的番茄)

鸡胸肉......大块的鸡胸肉半块

大虾......8只

(鸡肉和虾肉都很容易熟,搭配在一起味道也鲜,和番茄的味道也搭,最好不做替换~)

荸荠......1-2个

鲜香菇......1朵(干鲜香菇都可以)

芹菜......1小段

调料:

白胡椒粉......少许

盐......少许

香油......少许

高汤......适量

(我用的是昨天煮的排骨汤,如果是用蒸锅蒸的番茄盅,那本身水分就很多了,不用再浇高汤了;如果是用烤箱烘烤的,烤好后虽然外观没有影响,但内馅的表面看起来比较干,浇一点高汤上去色泽会更好~)

工具:

蒸锅或烤箱都可以,蒸的卖相不好,番茄容易塌下去;烤的不影响外观,味道真的都不错~

 

 

做法:

1.西红柿3个,洗净后切去顶端.西红柿最好选硬一点的.

 

2.用小汤匙挖除里面的果肉.

 

3.然后用小刀在切口处刻花.

 

4.虾处理干净,只取虾仁,挑去虾泥,用刀切成虾泥.鸡胸肉也同样处理成肉泥.

 

5.香菇洗净,切末;荸荠洗净去皮切末;芹菜也同样切末.

 

6.把虾泥,鸡肉泥,香菇末,荸荠末,芹菜末都混合在一起,加盐,香油,白胡椒粉拌匀,内馅就做好了,很清淡,很鲜,很好吃的~

7.把内馅填到番茄盅里,填到八九分满,然后放入蒸锅,上气后10来分钟就好了.

 

8.如果想保持外形,就用烤箱烤熟,200度30分钟左右.用烤箱没有那么大水分,番茄不易变形.
还有一种方法,可以先把内馅炒熟,炒成肉碎状,再填入番茄,然后再蒸或烤,这样只需把番茄略加热变软就可以
了,节省时间,还能保持外形,但味道可能不如填入生馅一起加热来得好吃~你可以试验你喜欢的方法.番茄一定
要加热了这道菜才会好吃,而不仅仅只是装饰.

 

图:

 

 

番茄鸡盅

 

 

 

 

 

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宝宝的小肉包~

 

材料:

瘦猪肉馅,虾肉,香菇,木耳,胡萝卜.

调料:

盐,香油,姜末,葱末,一点生抽.

 

做法:

1.大虾洗净,取虾仁,去虾肠,用刀切碎.把虾泥和肉馅混合.

2.木耳,香菇,胡萝卜都洗净切碎末.

3.把肉,虾,胡萝卜,香菇,木耳混合,加调料拌匀做成包子馅.

4.发面面团揉匀,搓长条,切面剂,压扁,擀皮,包馅,捏成小包子,入蒸锅蒸熟即可.

详细的步骤可以参考:

青菜包http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100a6ya.html

 

 

 

 

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动画短片《电风扇和花》

 

从前有个配有电灯的老式吊扇，和他的主人（一个老妇人）住在老旧的公寓里。公寓的生活宁静、枯燥，吊扇孤零零地呆在屋顶，倍感无聊。

某天老妇人带来一盆花，花儿的到来让吊扇倍感兴奋，他用尽各种办法展示自己，以期引起花儿的注意。花儿从最初的矜持，慢慢为吊扇的热情所触动，爱情之花盛情绽放。他们从未接触彼此，就在这咫尺之间遥遥相望，诉说心中的爱意。

老妇人逐渐开始健忘，吊扇的身上落满灰尘，而花儿也因缺乏水分渐渐枯萎。面对虚弱的爱人......