做南瓜炖饭需要的材料：

南瓜......1/4个

（南瓜的多少随意）

香菇......2朵

洋葱......1/4个

西兰花......少许

大蒜末......少许

大米......2人份

盐、白胡椒粉......各少许

鸡高汤......适量

奶酪......适量

（家里有奶酪的话，还可以顺便放进烤箱烤一下）

 

 

做法：

1.南瓜去皮去子，切丁或切成大一点的块；洋葱切丁；大蒜切末；香菇切丁；西兰花掰成适当大小后烫熟备用。

 

2.取一个深点的炒锅，倒入少许油烧热，放入蒜末炒香，再放入洋葱丁继续翻炒，出香味后放入南瓜丁，拌炒均匀后倒入淘洗干净的大米，炒匀后倒入适量的高汤，汤要能盖过所有的材料，再加入香菇丁拌匀，这时盖上锅盖小火焖煮，煮的过程中要不时的翻炒，以免烧焦，等到汤汁收干，米粒成熟，南瓜软烂，加盐和胡椒粉调味后就可以关火了，最后倒入西兰花拌炒一下就可以盛盘了，如果期间汤汁已经收干，但米饭还未成熟，可以再加入适量高汤继续焖煮。

家里有奶酪的，可以将饭盛入烤盘，撒上奶酪丝，入烤箱烤至奶酪融化就可以了。

 

 

鸡肉蘑菇炖饭的做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100bd16.html 

 

 

南瓜鲜蔬浓汤需要的材料：

南瓜......500克

红薯......200克（或者用土豆也可以）

胡萝卜......半根

西芹......1根

洋葱......1/4个

无盐奶油......20克

高汤......400毫升

盐......5毫升

白胡椒粉......少许

鲜奶油......20毫升

 

 

做法：

1.南瓜，土豆或红薯，胡萝卜洗净后去皮，切成薄片，西芹洗净后也要切片，洋葱切丝备用。

 

2.取小汤锅，放入奶油，小火加热，溶化后放入芹菜和洋葱丝炒香，接着倒入高汤，中火煮开后放入南瓜片，红薯片或土豆片，胡萝卜片，一起熬煮15-20分钟后关火，放在一边放凉。

 

3.将放凉的汤料全部倒入搅拌机里，搅打成泥状后再倒回原锅，中火加热，煮至浓稠状时转小火，最后加入盐，白胡椒粉调味后就可以关火了，盛盘后可以滴入鲜奶油，用牙签划成花纹即可。

 

 

 

可爱小南瓜-南瓜炖饭+南瓜浓汤