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北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐

(2014-08-07 14:47:25)
标签:

美食

北极虾

家宴

七夕

聚会

分类: 闲情逸致
北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
      史博士一家跟我们家是非常好的朋友,他们两口子都是我老公的同事,还是老乡,孩子也都差不多大,一直在同一所学校读书,俩家人经常一起吃饭,一起出去玩,一起回老家,我们两家的女人也经常勾搭在一起逛街,两个孩子能玩在一起,四个大人在一起也很放松,可以无所顾忌啥都说,这种感情比朋友还深,就像兄弟姐妹一样。

    前几天史博士非要请我们吃饭,理由是他刚刚获得了一项国家级的科研项目,要庆祝一下,于是我们两家在一家烧烤店大吃了一顿。来而不往非礼也,吃完史博士家的,该吃我家的了,理由吗,就当庆祝七夕了!反正老夫老妻的也没啥浪漫情调,干脆两家人在一起庆祝得了。

    因为都公认我会做饭,做的好吃,所以我们请客一般都在家里吃,我掌勺。这大热天的估计都吃不下大鱼大肉,但是全素也不好看,再说两个臭小子可都是肉食动物,没点可口的肯定不行。刚好前一段时间为了给儿子补充营养,买了一大盒北极虾,也没吃多少,到现在冰箱里还有一抽屉呢,给阳仔尝尝,吃好了也让阳妈买点回去给孩子吃。而且北极虾特别好做,用最简单的烹饪方法就能得到很美味的北极虾菜肴,非常适合炎热的夏季。


北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
      我说的一盒北极虾,可不是一小盒,而是这种大盒子,一盒有10斤,够狠吧!北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐嘿嘿,网购一次怎么也得吃他两个月的,省得总买,再说买的多也省运费。我一般都在本来生活或者中粮我买网、沱沱公社这种专门卖有机食品的网站购买,全程冷链运输,送到家还能保持冷冻状态不融化。要知道北极虾生长于北冰洋和北大西洋冰冷纯净的深海海域完全属于自然野生虾,绝对不是市面上那种养殖的南美虾可以比较的。打捞上来用海水即刻煮熟、包装、冷冻,据说整个过程不超过半个小时,这就充分保持了虾的新鲜程度,如果化了再冻起的话,就影响北极虾的鲜美了。

北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
       买一大盒回来,随箱有赠送的分装保鲜袋,分装好冻在冰箱里,每次取一袋出来食用,非常方便。

北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐

    但是毕竟是在家里请客吃饭,所以还是要隆重一点啦,所以我事先也拟好了菜谱,除了北极虾,也有鸡有鱼有排骨什么的,反正每个人的口味都照顾到吧。
     

北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
      满满一桌子也让我忙活了差不多一整天呢。因为孩子们都要补课,下午才能回来,所以饭局定在晚上6点。一大早去市场买菜,回来就开始准备,洗的洗 切的切,该腌上入味的就腌上。中午休息了一会儿,眯了一小觉,下午4点就开火,鱼送蒸箱里蒸上,排骨放电压力锅里煮上,电饼铛、煤气灶全部开动, 力争在最快的时间内做出各种美味,等待小子们放学就开饭。


北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
      阳妈说这一桌颇有大饭店的水准,其实就是比平时讲究点摆盘而已啦!

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      一共做了5个北极虾的菜,最受欢迎的就是这个辣子虾,阳仔因为脸上起疙瘩了,他妈妈不让他多吃,于是便宜了我儿子。北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐

北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
辣子虾做法:1. 北极虾解冻后冲洗干净,沥干水分,放点料酒、盐、胡椒粉腌一小会儿;
                     2. 少许料酒、酱油、白糖、盐加一点水调成汁备用;
                     3. 干辣椒去蒂去籽剪成小段,姜切丝、葱切段、蒜切片;
                     4.  锅内放油,中火烧至8成热,把虾放进去炸至皮变,捞起来沥干油;
                     5.  炒锅放油烧热,放葱姜蒜爆香;
                     6. 再放入花椒和辣椒节炒出香味;
                     7. 放入炸好的虾翻炒入味;
                     8. 烹入事先调好的料汁,临芝麻油出锅即可。


北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
     这个是北极虾仁果蔬沙拉,很简单,就是小黄瓜和火龙果切成丁,跟北极虾仁还有腰果混合一起,淋上沙拉汁和亚麻籽油就OK。因为北极虾本来就是熟的,虾仁扒出来直接就能吃,所以不用特殊处理,直接拌就行。

北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
     西兰花炒北极虾,这个是老公炒的,我忙着布置餐桌,结果一个没留神,这家伙把西兰花炒过头了,蔫巴巴的了,好在味道还不错。

北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
做法: 1. 北极虾解冻冲洗干净,沥干水分;
           2. 西兰花掰成小朵,开水焯至八分熟;
           3. 炒锅注油烧热,放葱姜蒜爆香,下北极虾翻炒几下,加点料酒、酱油、胡椒粉调味;
           4. 最后放入西兰花炒匀,加盐调味出锅。

北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
      都是干货,怎么也得有个汤撑场子啊,夏天最适合吃丝瓜,所以做了个北极虾丝瓜豆腐汤,用高汤做的。高汤就是平时煮骨头、煮牛肉的汤,冷凝了以后分成几块冻在冰箱里,需要的时候拿出来解冻后加水就是高汤啦。

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做法:1. 高汤放砂锅里加姜丝煮沸后,放入丝瓜煮熟;
           2. 再放入豆腐和北极虾煮几分钟;
           3. 加入盐和胡椒粉调味;
           4. 撒葱花、淋芝麻油。

北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
    香酥椒盐北极虾,用电饼铛做的,是我儿子之前最爱的一种吃法,连虾壳都能一起吃,但是尝过了辣子虾之后,估计这个要排第二了。

北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
  做法:1. 北极虾解冻,最好放冰箱冷藏室解冻,冲干净沥干水分;
            2.  放料酒、盐、葱段、姜片、蒜片、胡椒粉腌渍上;
            3. 电饼铛预热;
            4. 烤盘刷一层油,将腌好的北极虾连同调料一起倒进烤盘铺平;
            5. 扣合电饼铛,选择烤鱼虾程序;
            6. 时间到之后,撒上椒盐,继续烤一两分钟即可。


北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
      除了北极虾外最受小子们欢迎的红烧排骨,做法及其简单,飞水后放电压力锅里,倒入适量的红烧汁腌制半小时,加压20分钟即可。

北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
     拌了两个凉菜,这是其中之一的糖醋胡萝卜莴笋丝,另一个是炝拌木耳。

北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
      原本以为能最受欢迎的可乐鸡翅,因为有北极虾和红烧排骨,竟然没有被疯抢光,还剩下了几个,具体做法见这里吧http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba904a60102dxr2.html


北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
    饮料呢,准备了红酒、黑啤,还有可口可乐和冰糖雪梨,大家各取所需吧。

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      清蒸三道鳞,我做鱼还是有一套的,阳妈说我做的鱼比饭店里的有味。北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
      清蒸鱼的做法见这里
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba904a60102e5nf.html

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    阳妈跟阳仔,阳仔看起来长得很大,其实比我儿子还小半年多呢,但是从小他们俩在一起都会被误认为阳仔是哥哥我儿子是弟弟。没办法,实在是没得比,从小阳仔的饭量就比我儿子大,他一顿吃的东西我儿子一天都吃不了,所以我很喜欢请阳仔来家里吃饭,看他吃得香,特别让我有成就感。北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐

北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐
    我儿子的吃相,无论在家里还是在外面,只要吃大餐就是高兴滴!

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     累了一天,我这个大厨做了很多,但是有点吃不下呢,只能看他们吃,这样比较有成就感。

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    来,干一杯!

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      史博士姗姗来迟,罚酒三杯

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    我们睿智的史博士,在科研上取得了很大的成就,绝对是NO1北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐是我们用来激励孩子好好学习的实体教材北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐

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     吃完饭坐在沙发上吃点水果,聊会儿天,一晚上的愉快时光就过去了,约定好下次再来我家吃烤鱼,看来还得我大显身手啊!北极虾家宴——七夕跟朋友一家聚餐

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