我家臭小子自打小时候看过《哆啦A梦》这部动画片之后，就深深爱上了那里面的两道美食——咖喱饭和铜锣烧，愣是把他老妈打磨成了做这两样东西的高手，隔三岔五的就得给做一回。这不，连吃了两个早晨的面包之后，小子提意见了，说我做的早餐还不如他上小学时候了。当娘的就听不得这些，赶紧问那你想吃什么啊，答曰：铜锣烧。切，想吃铜锣烧就直说呗，干嘛还挑剔早餐啊，老娘我每天早晨5点半就得从热被窝里爬起来弄早餐，我容易么我！

    想吃铜锣烧，多大点事啊，十分钟就能搞定！

蓝莓酱铜锣烧：

原料：蛋糕粉250克，鸡蛋一个

辅料：蓝莓酱、油适量

做法：

    1. 将鸡蛋打入大碗中。

    2. 用打蛋器充分打成泡沫。

    3. 加入大约140ml水搅拌均匀。

    4. 加入蛋糕粉。

      5. 充分搅匀成能流动的稀面糊。

      6. 小火热锅，刷一层食用油，用汤匙将适量面糊倒成圆饼状，小火两面烙熟。

      7. 取一铜锣烧在一面涂抹上蓝莓酱。

      8. 再盖上另一片铜锣烧，蓝莓酱铜锣烧就做好了。

美食心得：

1. 可根据自家的饭量适当调整原料的用量，按比例增减即可。

2. 如果没有现成的蛋糕粉，可用面粉、鸡蛋、糖、泡打粉调制，详见两个馋嘴小叮当——电饼铛版铜锣烧。

3. 大小可自行调整，要大的就一次多舀点面糊进锅里就好，反之就少点。

4. 一定要小火烙制，大火很容易糊哦。

5. 蓝莓酱也可以换成草莓酱、红豆沙.......喜欢吃啥就夹啥吧。

   铜锣烧虽然是用平底锅烙制出来的，但说真心话，味道一点不逊于跟蛋糕，叫它蛋糕松饼也行，但做法比蛋糕要简单得多，不用烤箱也不用模具，烙出来暄软可口，很适合老人跟孩子食用，当早餐当零食都不错。