儿子放假了一个人在家，中午要么吃剩饭，要么姥姥去给煮点面条、做点疙瘩汤什么的，搞得这个馋小子每天晚上都像饿狼似滴，我还没等到家，就打电话让我快点回家给他做饭。而且估计在家闲的无聊，再加上吃的不可口，整天就惦记让我给做好吃的了。那天点名要吃黑胡椒牛排饭，以前在外面上课的时候，他爸总带他在快餐店里吃，在家里我还真没做过。不过，我想这应该没什么难的，家里有腌好的牛肉，煎好之后浇上汁应该就差不多了。嘿嘿，没想到端上桌之后，让这小子胃口大开，三下五除二就给干掉了，我还以为是给饿的呢！吃完以后，这小子说我做的比外面快餐店里的好吃多了，牛肉也多。那是当然了，自家做的就是料足啊！

    没想到这一吃起来就一发而不可收拾，每隔一天就要吃一次，到现在为止已经吃了不下3、4次了，我昨晚赶紧又把牛肉拿出来解冻，今晚还得继续腌制。

    嘿嘿，咱做的牛排饭，超级简单，但是超级美味，不信你也来试试！

黑胡椒牛排饭：

原料：牛肉、米饭、元葱、西兰花、圣女果

调料：烤肉料、李锦记秘制红烧汁、罗勒碎、黑胡椒

做法：

    1. 牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片。

    2. 用松肉锤挨个敲打几下。

    3. 将牛肉片装入保鲜盒，撒上烤肉料。

    4. 加入适量水拌匀后，密封好放入冰箱中腌制至少一天。

5. 西兰花入沸水中焯熟。

6. 掰成小朵备用，圣女果洗净切开备用。

7. 元葱切成粗丝备用。

    8. 锅内放少许油烧热，放入元葱丝炒软。

    9. 关键调料登场，那就是李锦记的秘制红烧汁。

   10. 倒入适量的红烧汁。

   11. 烧开后加点湿淀粉勾芡后关火。

    12. 锅内放薄薄一层油，将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟。

    13. 拿出来切成小块盖在米饭上。

    14. 撒上罗勒碎。

    15. 再撒上黑胡椒粉。

    16. 浇上元葱红烧汁。

    17. 最后放上西兰花和圣女果，一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了。

美食心得：

     1. 牛肉选用适合煎的部位，一般为臀尖上的肉，这个买肉的时候问卖家就好了，一般他们都会告诉你。

     2. 我懒，家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料，就直接拿来腌了，你也可以自己根据口味调配。

     3. 牛排腌制的时间越长越入味，为了让牛肉鲜嫩，中间需要不时拿出来翻动，发现汁液被牛肉吸干了，就加点水，吸干了再加，这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。

     4. 煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上，不然吃起来很费劲哦，我第一次就没给儿子切开，结果这小子嫌吃的不得劲，最后还是捡出来切了才罢。

     5. 个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒，你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。

     6. 罗勒碎是一种香料，如果没有也可以不加，这个不是必须滴。

     7. 红烧汁最后用湿淀粉勾点芡，这样汁液就变得粘稠一些，让人更有食欲哈。

    这个牛排饭最近是我家小子的新宠，每隔一天就要吃一次，好在我家冰箱里一直都存着腌好的牛肉，因为这小子即便不吃牛排饭，也是不时要吃煎牛肉滴，所以我家冰箱里不能断了腌牛肉，吃完了马上就得腌上备用。

    看看我家小子的吃相，看到我在拍照，还显得文雅了一些，其实这小子一吃起牛排饭，那可真称得上是狼吞虎咽、风卷残云，几分钟之内就能造光，跟他平时吃饭一小口一小口的样子截然不同。不过，我还是喜欢看他狼吞虎咽的样子，男子汉就应该这样嘛！

     看这盘子，吃的多干净，连蔬菜一起都吃了，一点不像平时吃别的菜还要把蔬菜都挑出来。我告诉他吃西餐都搭配蔬菜和水果的，不然不能叫正宗的西餐，于是这小子就全吃了，木办法，崇洋媚外啊！

    吃完还用牙签剔剔牙。不过，这小子可不是光吃了这一盘，后来用米饭泡点汁，又吃了差不多有半碗，看来这个红烧汁真是对他的胃口啊！

————————————————    最爱大肉菜 ——————————————————

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