小孩子都是甜食控，我儿子也不例外，巧克力、饼干、蛋糕等都是他抵挡不住的诱惑，所以我给他调剂饭菜的口味以外，还要兼顾他嘴馋时候的间食。蛋挞是我做给他的零食之一，咱可不去吃肯德基里的蛋挞，一个蛋挞4块多，暴利不说，每次吃一个还不够，所以啊，干脆俺就在家给他做得了，不让肯德基老赚咱的银子了，自己做每个成本还不到2元呢！

做法：1. 鸡蛋分离蛋清蛋黄。

2. 蛋黄里加入糖、吉士粉混合均匀。

3. 倒入牛奶拌匀。

5. 用筛网过滤一下。这步最好有，没有过滤的挞水里面会有蜂窝组织，影响口感。

6. 将挞水注入挞皮，8分满。

7. 将香蕉丁放里面，烤箱预热200度，烤网倒数第二层，只开下管，25分钟左右，烤到挞皮酥脆、挞水凝固即可。

 美味的香蕉蛋挞，现在就可以享用啦！里面的果粒可以随便换哦，喜欢吃什么就加什么吧！肯德基紫薯蛋挞加的就是紫薯粒呗！