我与《美食*人生》——酒浸元肉椰蓉奶酪包

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)的圈头宣言“我很傻,但我爱生活.我很胖,但我不戒吃.爱生活的人就应该热爱美食.吃是文化,吃是学问,只有吃出美味,才可品味出人生的真谛.
生活的美好在餐桌,人生的意义在于品味.
让我们一起来品味生活,品味多彩多滋的人生吧!”简直就是与俺的观点如出一辙啊!这样的圈子有什么理由不加入!这样的圈子有什么理由不热爱呢!
酒浸元肉椰蓉奶酪包:
原料:鸡蛋两个(中等大小),酸奶一袋,牛奶半袋(儿子喝剩的),高粉3杯,盐2克,糖40克,黄油35克,干酵母8克
馅料:椰蓉馅,马苏里拉奶酪
首先来看椰蓉馅的制作:
1. 黄油大约30克,室温软化。
2. 加入细砂糖20克。
3. 加入椰蓉50克。
4. 打入鸡蛋黄一个。
5. 用小爪拌匀,放一边备用。
面包做法:
1. 除元肉和黄油外,所有原料按照先液体后固体的顺序扔进面包机,选择发面团程序,10分钟后加入元肉,20分钟后关闭发面团程序,加入软化好的黄油,再启动发面团程序至面团发好。
2. 发酵好的面团排气分割后,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
3. 趁这个功夫准备好椰蓉馅。
4. 马苏里拉奶酪切成小块备用。
5. 取一松弛好的面团拍扁,翻面包入椰蓉馅。
6. 包入奶酪馅。
7. 包好后的面团收口朝下,按照一个椰蓉馅一个奶酪馅的顺序间隔着排入事先涂了一层油的8寸戚风模具里。
8. 排好一层,再排第二层,直到全部堆在模具里。
9. 入烤箱二次发酵。烤箱事先预热1分钟,里面放一杯开水,水凉了中途再换一杯,直到发至原来的两倍大。
10.取出刷蛋液,我刷的是做椰蓉馅剩下的蛋白液,物尽其用不能浪费哈。
11.烤箱180度预热,烤网放在最下层,上下管40分钟,上色后加盖锡纸。
12.烤好后的面包脱模后晾凉就可用手撕着享用了。
看看完整时的样子,层次还是很分明滴!
用手撕下一个小面包团,看到里面星星点点的酒浸元肉。
。满屋子的香味实在难挡诱惑,减肥的念头早丢到九霄云外去了。
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