这头伏的饺子吃了，二伏的面条也不能落下啊！早起正愁不知道吃啥，忽然想起今天是二伏，正好吃面啊！刚好昨天买了切面，看这赶巧的，就是不让俺落下这个。

     我喜欢吃粗点的面条，细面条没有面味（我自己感觉哈）。山西刀削面俺最爱吃了，可没有卖生的刀削面啊，市场里就有切面，有一种是用河套粉做的，比其他的每斤贵一元钱，吃的东西不能省，我家就吃这种。老公家是西北的，从小就吃面条长大的，所以直到现在也是爱吃面条，勤快的时候还给我和儿子做手擀面。我婆婆擀面条那叫一个快，一袋烟的工夫就好了，不像我，得鼓捣半天，这就是差距啊！

    原料：切面1斤，西红柿2个，白菜若干，鸡蛋黄1个，瘦肉丝，调料适量。

      做法：1. 西红柿洗净切块，白菜洗净切丝，葱姜切成末。

          2. 锅内放适量色拉油烧热，加葱姜末爆香，填入适量清水，加入肉丝。

          3. 水要开还没开的时候，就是响边的时候，把面条抖散撒入锅中。

          4. 打入鸡蛋，然后加点五香粉，胡椒粉什么的。

          5. 加入白菜丝，西红柿。

          6. 煮啊，煮啊，快熟的时候加盐。

          7. 煮熟了，关火，加点鸡精，盛出来开吃吧。

经验分享：

1. 水响边了就下面条，不要等大开了。面条一定要抖散，不然都粘在一块儿了。

2. 要凉水放肉丝，煮肉的时候也一样，热水煮肉不爱熟，发硬，或者先把肉丝放油锅里炒一炒也行；我觉得这样做肉丝热别软，而且口感也很好。

3. 鸡蛋放整个的最好，像荷包蛋一样，我是前一天晚上烙馅饼的时候，用鸡蛋清拌馅了，剩下这一个鸡蛋黄就煮面里了，我和老公都不爱吃，这个鸡蛋黄就给儿子吃了。

4. 我婆婆家那边面条的做法可多呢，捞面、焖面、隔锅面、莜面、炸酱面什么的，我这种做法似乎就叫隔锅面（这几个字也不知道对不对），一锅煮里了，啥都有。

5. 吃的时候加点陈醋，再来一瓣蒜，吃的满头大汗，一个字，爽！