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一临近年终岁首，事情就格外的多，每天忙得四爪朝天。
再加上刚买完烤箱，又忙着要烤蛋糕，套用那句话就是：我不是在烤蛋糕，就是在买蛋糕材料的路上……
昨天烤了一个戚风，不争气的相机也跟着捣乱，在关键的时候竟然没电了！只好拿手机拍几张，凑和看吧，反正这个戚风也是为了做慕斯用的。
今天上午又去买做慕斯的材料，下午总算把我的慕斯鼓捣出来了，心里那个美呀！再忙再累也值了！毕竟是自己的孩子，怎么看都漂亮！舍不得吃了，左拍右拍拍不够……http://www.blogcn.com/images/em/2/11.gif
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昨天做完戚风蛋糕拍的两张照片
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一口气忙到现在，也该喘口气了，做法有时间再上！

 

这个蛋糕的方子是我查了许多方子,自己配出来的,如果有人想用的话,请注明出处,谢谢!
材料：八寸戚风蛋糕饼底一个、植脂鲜奶油１５０克、酸奶１５０克、牛奶１００克、吉利丁片两片、砂糖２０克、可可粉适量。
　　　因为我这个是试验做，所以没有用太多奶油，如果想做大一点，可以按相应比例增加奶油和其他材料的用量，总量可以增加到６００克。我看其他方子上吉利丁和所有混合物的配比应该在一比二十几就可以，我第一次做为了易于凝固，就按一比二十的量做的，效果很好。吉利丁片也可以用鱼胶粉或琼脂代替，不过效果好象没有吉利丁片好。戚风蛋糕如果用可可戚风会更漂亮，我因为是第一次做戚风就做的的基本戚风。
制作过程：
１、吉利丁片用牛奶浸泡十几分钟，泡软后，隔热水搅拌融化；
２、砂糖放入酸奶中溶化后，加入吉利丁片的溶液中，搅拌均匀；
３、鲜奶油打发，加入酸奶的混合物，搅拌均匀成慕斯馅；（在混合鲜奶油前，用手试一下酸奶的混合物温度比体温稍高一点就可以，太凉或太热都不好）
４、取慕斯馅的三分之一，加入适量可可粉搅拌均匀；
５、将饼底铺入八寸慕斯圈中（我用的八寸活底模具），将慕斯馅和可可慕斯馅交替铺到饼底上，最后用可可慕斯馅抹平；
６、将模具放入冰箱中冷藏二到三个小时，脱模并稍加装饰即可。
忙了一上午，总算有时间把方子写出来了，还是第一次写这么复杂的方子呢，脑子乱乱的，可能写得不够清楚。:em21: