俗话说“药补不如食补”。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发

 

现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。据资料显

 

示，南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具

 

有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。嫩南瓜中维生素

 

C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防

 

治哮喘病均较有利。

 

    以前经常将南瓜切块蒸熟了吃，或者将蒸熟的南瓜捣成泥，和入适量面粉揉

 

搓成团，做成南瓜面。这个南瓜片汤是前几天跟朋友出去吃饭时第一次见，

 

呵呵。。。感觉味道不错，又很特别，第二天就在自家厨房搞了个模仿秀。

 

南瓜一定要多哦，浓浓的汤才是精华！要是不喜欢洋葱的味道，可以将南瓜

 

蒸熟捣成泥再煮，都一样美味哦：）

 

 

 

材料：南瓜、洋葱、面粉

做法:

1、在面粉中加入一个蛋清和少许盐，加入适量水混合揉搓成团，盖上湿布静制片刻。

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2、南瓜洗净去皮擦细丝备用；洋葱洗净切碎备用。

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3、锅中放入适量油烧热，爆香洋葱碎后加入南瓜丝翻炒至软，加入适量水炖至南瓜软烂成糊状。炖南瓜的时候可以将面团擀成薄片切宽条，待南瓜汤炖好，使锅中南瓜汤保持滚沸状态，拿起宽面条揪小片放入锅中煮熟，调入适量盐和少许鸡精即可。

 

 南瓜片汤——多吃南瓜好处多:)