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香芹麦饭——让人刮目相看的蔬菜：）
(2007-11-16 07:33:44)
标签：
美食/厨艺美食香芹麦饭 |
分类： 瓜果蔬菜 |
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麦饭是陕西人的一道家常饭，简单又好吃
.麦饭的材料简直是多元化，几乎
出锅后的麦饭有两种吃法。第一种，用调料汁拌着吃，调料汁：蒜茸，酱油
芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健
香芹麦饭——让人刮目相看的蔬菜：）
.麦饭的材料简直是多元化，几乎同小异啦！不过从来没有用芹菜杆做过，看到贝太这期有陕西的老乡出境做这
！不过从来没有用芹菜杆做过，看到贝太这期有陕西的老乡出境做这道芹菜杆做的麦饭，很是诱人，也尝试下啦！不过人家好象做的是蘸料的，我
！不过人家好象做的是蘸料的，我加了香菇和肉末炒，营养更均衡吧！
！
少量，醋适量，油泼辣子（将热油泼在配有芝麻的辣椒粉上），麻油。第二种，
炒着吃，油热好后放肉丝，葱丝，蒜茸和蒸好的麦饭。个人感觉芹菜叶麦饭最好
蘸料吃，土豆麦饭炒了吃更香，芹菜杆麦饭蘸料炒了都不错！
！
胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬
化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用,具有一定药理和治疗
价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、
叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。近年来的研
。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由子芹菜中
富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥
佳品。
材料：香芹、肉馅、香菇、大葱、蒜
做法：
1、肉馅解冻备用；香菇洗净切丝；葱蒜洗净切碎备用。
2、香芹将杆和叶子分开，这次用芹菜杆做，叶子装袋放冰箱保存。
3、芹菜杆洗净切段，和适量面粉混合，放入以上汽的蒸锅，大火5分钟即可盛出备用。
4、锅中放入适量油，加热至温热放入肉馅滑散，加入料酒和大酱翻炒均匀，然后加入香菇丝和少许水炒软盛出备用。
5、锅中放入适量油，爆香葱蒜碎，然后放入蒸好的芹菜炒至稍微有些焦黄，再加入炒好的肉末和香菇丝，翻炒均匀后加入少许蒜碎和适量盐和少许鸡精即可（最好加入少许蒜碎蒜香味更浓郁）。
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