这天，又和朋友到52号桌子前，坐下来点了一碗红豆双皮奶。

我说，十年前我坐在这张桌子前，喝的是一碗纯净的双皮奶，十年后的今天，我要了一碗红豆双皮奶。心里还是那么欢喜，外面阳光依然热闹。又一年要过去。

这世间斑驳木色的桌子可以很长时间不变，双皮奶甜香软滑的品质不变，但我已经变了，还有我身边的朋友变了。

记得十年前和朋友走进雯信双皮奶店，叫了一碗纯净的双皮奶吃了后，就喜欢了这道甜品了。

后来又到十甫路45号，在人来人往中等到座位，坐下来再叫了一碗姜汁双皮奶，已经又过去数年。

第一次吃双皮奶的桌子，是“雯信欢迎你，52号”，铁牌子已经被磨擦得斑驳。红漆边黑底，中间是白色的铁皮本色。双皮奶终究是牛奶制品，里面总是乳白色的。而桌子更加像家里孩子读书用过的老桌子，木纹亦显得苍桑，相信这张桌子已经坐过无数食客，桌面上已经被端上数十万碗的各式双皮奶：纯正的双皮奶，还是加了红豆、莲子、窝蛋、提子、姜汁等等的配料双皮奶，颜色和口味都显得端庄，纯正。她的香气都温润都极富诱惑力……

52号桌子，每次上去都坐在那里，靠窗边，可以看见外面天河城的熙攘人流。天河北的中信大厦及其余摩天高楼林立。是这样的，日新月异，然而在堂皇的变化之下，在一个甜品店里的一个角落里，52号桌子依然没变。仿佛世间的善变与恒定，彼此之间可以共存。

52号桌子，几乎每次陪同的朋友都不同。朋友，可以是女朋友，亦可以是男朋友。可以是普通如江南小女子，亦有美艳的模特小姐，她们就这样陪我去喝一碗郑重而甜润的双皮奶。

夏天就喝冰冻的，冬天就喝热腾腾的。十甫路45号的南信双皮奶创于1939年，创始人为顺德大良黄景云，２０世纪初在大良首创“民信”甜品店，后来增开“南信”，直到１９４３年广州店创建，终于一举天下知。

双皮奶是以优质水牛牛奶和蛋白、白糖等混合，以炖好后牛奶双层凝固色洁白，膏状，呈半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，别具一格，具润肺养颜之效。

最近一次是西关游，自然要去喝双皮奶。人很多，老人小孩，还有美女如云。我点的是“双麻双皮奶”，大概个是甜品店最近的主打甜品，被印在清单最前列。立即就点了。端上来，光洁的奶面上，就如湖水一般澄净无暇，撒了几粒芝麻。把勺子一碰，那层湖面就被触破，吃了一口，还是白色膏体的，但第二勺下去，内里乾坤已经明白，原来里面埋着香浓的芝麻糊，这样搅拌均匀再吃，真是别具风味。

这天，又和朋友到52号桌子前，坐下来点了一碗红豆双皮奶。

我说，十年前我坐在这张桌子前，喝的是一碗纯净的双皮奶，十年后的今天，我要了一碗红豆双皮奶。心里还是那么欢喜，外面阳光依然热闹。又一年要过去。

这世间斑驳木色的桌子可以很长时间不变，双皮奶甜香软滑的品质不变，但我已经变了，还有我身边的朋友变了。

真希望再过十年，我们还可以有机会坐在52号桌前，喝一碗双皮奶啊！

中华名小吃之一：双皮奶

最近一次是西关游，自然要去喝双皮奶。人很多，老人小孩，

还有美女如云

我点的是“双麻双皮奶”，大概个是甜品店最近的主打甜品，被引在清单最上。立即就点了。端上来，光洁的奶面上，就如湖水一般澄净无暇，撒了几粒芝麻。

把勺子一碰，那层湖面就被触破，吃了一口，还是白色膏体的，

但第二勺下去，内里乾坤已经明白，原来里面埋着香浓的芝麻糊，

这样搅拌均匀再吃，真是别具风味。

双皮奶是以优质水牛牛奶和蛋白、白糖等混合，以炖好后牛奶双层凝固色洁白，膏状，呈半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，别具一格，具润肺养颜之效。