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粽子满街飘香:说端午

(2008-06-05 16:29:04)
标签:

裹蒸粽

粽子

花鞋

屈原

肇庆

美食

木麻黄

端午节

分类: 靡芜可食

粽子满街飘香:说端午

 

每天,都是锣鼓喧天。在楼下的河道上有龙舟经过。

 

由远及近,由近到远。还伴随着有力的号子。看见被敲得震天价响的锣鼓上写着两个漆红大字:老龙。孩子们这些日子喜欢唱:落雨大,水浸街,阿哥担柴上街卖,阿嫂出街着花鞋……最妙的一句是:花鞋花袜花腰带,珍珠蝴蝶两边排。水浸街,但人们还是快乐的,预备着端午最隆重的节目:竞渡和吃粽子。

 

小时候吃的粽子都是家做的,象一个欢庆的节目。但现在,粽子满街飘香,超市里,各种风味的粽子堆积如山,任君选择。有一个地方的粽子一年四季都摆满大街小巷,是肇庆的裹蒸粽。很好吃。在各个季节都去过肇庆,吃到了那里的四时粽子。已经把粽子的端午节和纪念意义割裂了,只是觉得裹蒸粽好吃。也看过很大规模的粽子作坊,一切都流水线作业了。所以很多时候,人总要怀念上辈人为我们做的吃食,里面包裹着亲情和文化传承。

 

大家都愿意说端午是纪念屈原的。屈原选择他凄壮的自祭,是公元前378年农历五月五日。这位头戴高冠,身着广袖长袍的老人形容枯槁,独自在湘江泽畔徘徊悲吟。他给后人留下的是满怀的忧伤和满纸的悲愤。同时也给民族留下骄傲和自豪。自沉江水,让屈原成了第一个将自己的生命奉献给他所忠于的王朝和国君的人。

 

闻一多先生有《端午考》,指出,端午并不始于纪念屈原因为最早的记载也只在六朝但被当成节日却很早,远在屈原之前

 

五月俗称恶月。前人甚至还有说:五月五日生子,男害父,女害母。所以孟尝君是五月初五生的,他父亲就把他扔掉。南朝宋王亦然,要取名:镇恶。可见这是一个“不祥的日子”。但我们有的是法子来“镇恶”,要采杂药,采艾以为人,悬门户上,以禳毒气;还要吃大蒜,吃五黄——黄瓜黄鱼黄桃……喝雄黄酒;穿五毒衣。

 

粽子出现也很早,东汉许慎《说文解字》:粽,芦叶裹米也。肇庆的裹蒸粽就是承继的“用菰叶裹粟米,以淳浓灰汁煮之,令烂熟,与无月五日夏至啖之。”来烹制的吧。

端午可以大吃黄鱼。“门客不需弹铗叹,白钱足买十余斤”。物价如此贵,能有便宜黄鱼么?还是看看肇庆满街的裹蒸粽罢,我买了很多回来~~

 

粽子满街飘香:说端午吃裹蒸粽

 

满街都是裹蒸粽:

 

粽子满街飘香:说端午

 

从前是这样煮的:

 

粽子满街飘香:说端午

 

斗大的:

 

粽子满街飘香:说端午

 

流水生产出来:

 

粽子满街飘香:说端午

 

刚蒸好的:

 

粽子满街飘香:说端午

 

绿豆咸肉馅:

 

粽子满街飘香:说端午

 

肉都融化了在粽米中:

 

粽子满街飘香:说端午

 

粽子满街飘香:说端午

 

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