每年能过两个草莓季，北方草莓夏天上市，南方草莓冬天上市，哈哈。
   我之前总觉得广州冬天的草莓不太好吃，没什么味道。
   最近经过水果档，看着当季的草莓，长得标标志志的，不禁心动。
   又因为冰箱里还有开了盒的金章鲜奶油，这个草莓季一定要吃鲜奶油蛋糕呀。
  
   整个操作都是比较简单的，但是我真的不太擅长做蛋糕，做的不是太好，裱花裱的不好，不过整体味道却是很好吃的。
   蛋糕底用小嶋老师圣诞特别企划里的蛋糕卷配方，但不卷起来，等份的切割成三块，叠在一起，做成长条形的砖头状。
  
   金章的裱花能力还不错呀。乳脂香味也很赞。性价比挺高的说。

蛋糕底（28x28 烤盘一盘）

鸡蛋200g（约L型4个），细砂糖95g（我放了80g），牛奶37g，香草荚2cm，低筋面粉80g。
**裱花用鲜奶油400ml左右，细砂糖15g左右。
**装饰用的草莓适量。

做法：

1）剪2cm的香草荚，切开刮出香草籽，放入牛奶里，煮到牛奶四周冒泡关火，焖上5-10分钟。

2）鸡蛋室温，一次性加入全部的细砂糖，搅拌均匀。打蛋盆放在约40°左右的温水里浸泡30秒到1分钟后拿出打发至能写字的程度。

3）加入过筛的低筋面粉，顺时针用橡皮刮刀翻拌均匀，这个过程小嶋老师搅拌了50次。

4）加入牛奶继续搅拌50次成光滑的面糊。

5）面糊倒入铺了油纸的烤盘里，180度预热烤箱，烤18-19分钟左右。表面上色后可以盖锡纸。也可以垫上双层的烤盘。

6）烤好后拿出蛋糕，撕去油纸，放在烤网上散热。

7）夹层的草莓处理：洗干净草莓去掉叶子，切成薄片用少许的白糖糖渍一下，这样的草莓更加好吃。

8）鲜奶油加入适量的细砂糖打发至裱花的程度。

9）蛋糕底切去边角，等份切成三条或者两条。一层鲜奶油一层草莓片的叠加起来。

10）裱花的蛋糕放入冰箱冷藏，第二天拿出在顶部装饰草莓即可。
顶部的草莓我也是洗干净后糖渍了一下，不然草莓太酸，而且糖渍过后也更亮了。方便过镜面果胶，哈哈。