三味pizza

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分类: 风情异国料理 |

对于有馅料的东西我都是极爱的,pizza更是大爱。奶奶至今都记得小时候在酒店给我买pizza的场景,那时候花80块买个饼,那是相当的贵啊。买了很好的马苏里拉芝士,就一直寻摸着要做一次pizza吃,一拖再拖。正好赶上发小回来,先是做了她点名要吃的叉烧包,聊天的时候知道她也喜欢吃pizza,于是马上就开工了。原以为这东西爸妈奶奶可能不感兴趣,谁知做好之后大家都吃的很欢乐,2天吃了5张啊~
pizza酱汁:
番茄酱半瓶,鲜番茄2个,洋葱1个,蒜3瓣,盐,糖,pizza草,橄榄油适量
1)番茄头顶开十字放入热水里汆烫30秒,皮开裂拿出,去皮,放入搅拌器打成汁
2)洋葱,蒜切碎,锅里加热橄榄油,放入洋葱碎,蒜蓉炒香
3)依次加入番茄酱炒香,pizza草,鲜番茄汁,小火慢煮,加调味料调味,渐渐收浓即可。
pizza面皮:(2张)
金像高粉200g,酵母2g,橄榄油10g,糖10g,盐1/2小匙,水110g
1)全部材料(除橄榄油外)搅拌成松散状,加入橄榄油,揉成光滑具延展性的面团,基本发酵1个小时。
2)面团分隔成2份,滚圆后松弛15分钟,擀成圆饼状
3)在面皮上涂上pizza酱汁,放上自己喜欢的馅料,再放上马苏里拉芝士,几片黑水榄,最后发酵15分钟。
4)烤箱预热,200°烘烤15-20分钟。
pizza馅料:
玉米火腿粒,金枪鱼罐头(油浸),油浸鳀鱼
1)玉米杂菜先汆水,控干水分备用。
2)金枪鱼罐头打开,把金枪鱼捣碎备用。


