加载中…全心全意**叉烧酥**
(2008-09-11 13:45:03)
标签：
叉烧酥叉烧美食 |
分类： 缤纷甜品屋 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080911/01/30378471200809110146213049857376164_000_640.jpg
Diy有时就是一份心意，
叉烧酥就是一份心意，
从叉烧开始做起~
外面卖的叉烧都是加了色素的，
在批发市场上走一圈，
就会发现各种烧腊的色素，香精，
于是拒绝不健康，
自己动手，丰衣足食。
00去打球，
于是我做叉烧酥，
给他带去和球友们一起吃~
Diy有时就是一份心意，
叉烧酥就是一份心意，
从叉烧开始做起~
外面卖的叉烧都是加了色素的，
在批发市场上走一圈，
就会发现各种烧腊的色素，香精，
于是拒绝不健康，
自己动手，丰衣足食。
00去打球，
于是我做叉烧酥，
给他带去和球友们一起吃~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080911/01/30378471200809110146213049857376164_002_640.jpg
酥皮是简易的，可以加入马琪琳做成千层叉烧酥~
【做法】：
低粉120g，高粉50g，黄油70g，糖10g，
水适量合成面团，
擀开按照同一个方向叠被子4次后，
冷藏2个小时~
拿出后室温放置10分钟，擀开薄皮，
压型后加入叉烧馅，
对折，轻按封口，不用全封严，
刷蛋黄液，250度烤12分钟左右。。。。
拿出后放在烤架上冷却，
这个时候的叉烧酥都是很酥很酥的，
放进密封盒后会稍软~但是也很好吃耶~
【叉烧馅】：
自制叉烧或者外面买的叉烧切粒，
锅里爆香红葱头，洋葱末，
加入叉烧粒炒香后加入糖1勺，水2碗，开后，
小火慢慢熬制至叉烧软烂，水基本收干，
加入少许生粉水收浓稠即可。。
【ps】：
叉烧本身够咸，不用加其他调味，
如果味不够可以加入蚝油和酱油调味。。
【叉烧的做法】：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6a3a6e01009ib4.html叉烧做法
酥皮是简易的，可以加入马琪琳做成千层叉烧酥~
【做法】：
低粉120g，高粉50g，黄油70g，糖10g，
水适量合成面团，
擀开按照同一个方向叠被子4次后，
冷藏2个小时~
拿出后室温放置10分钟，擀开薄皮，
压型后加入叉烧馅，
对折，轻按封口，不用全封严，
刷蛋黄液，250度烤12分钟左右。。。。
拿出后放在烤架上冷却，
这个时候的叉烧酥都是很酥很酥的，
放进密封盒后会稍软~但是也很好吃耶~
【叉烧馅】：
自制叉烧或者外面买的叉烧切粒，
锅里爆香红葱头，洋葱末，
加入叉烧粒炒香后加入糖1勺，水2碗，开后，
小火慢慢熬制至叉烧软烂，水基本收干，
加入少许生粉水收浓稠即可。。
【ps】：
叉烧本身够咸，不用加其他调味，
如果味不够可以加入蚝油和酱油调味。。
【叉烧的做法】：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6a3a6e01009ib4.html叉烧做法
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