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清肠明目d明列子‘木瓜沙冰’

(2008-07-14 12:56:54)
标签:

明列子

木瓜沙冰

美食

分类: 缤纷甜品屋
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在小洲村买了很多木瓜,超级超级甜,
师傅说:夏天,做木瓜冰沙吧。。
于是。。。



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据说木瓜今年已经取苹果而代之,
成为排名第一的水果。
维生素C的含量是苹果的48倍,
 木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸,
木瓜中含有一种酵
素,能消化蛋白质,
有利于人体对食物进行消化和吸收,所以健脾消食。


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77姑娘给了些长的像芝麻的明列子,
百度了一下,才知道它居然是罗勒的种子,
浸泡开水中会迅速吸水膨胀,可促进肠道蠕动,
有助于消化。还可清肠明目
对食物中许多的有害成分具有解毒作用。
常被运用在果汁中。
我顺手放了些在沙冰中,
本想有木瓜种子的效果,
后来发现吸收后外皮变成透明色,看不清了。
但是却给这个沙冰加了些小功效,
个人比较喜欢~~~




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这次的蛋白糖霜是直接和木瓜沙冰一起搅拌,
然后放进冰箱里冻,
因为我师傅是这么做的,
我问了为什么,
她好像没回答我。。
可能就是顺手吧。。




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来一杯清肠明目d明列子‘木瓜沙冰’吧。。

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明列子【BASIL SEED】:为唇形花科,罗勒属,一年生芳香性亚灌木状草本植物,原产于印度,又名珍珠果,为一种叫“罗勒”植物(又名叫兰香、香菜,罗勒籽或兰香子)之成熟果实。坊间商业性俗名称花粉子、小紫苏、珍珠果、明珠果。与山香(山粉圆)皆来自于严旱少雨的地区,种子自然演变进化具吸水后约30倍自体膨胀的物理特性,储存水份,增加种子的发芽机率。
其大小如芝麻,将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀,摄入人体后可促进肠道蠕动,
有助于消化。除此外,还可清肠明目;对食物中许多的有害成分具有解毒作用。
由于明列子的奇妙特性与特殊的药理作用,在米酒、果汁、颗粒悬浮饮料、珍珠
奶茶,刨冰、酸奶(奶制品)中有着广泛的应用
THAI罗勒种子的原产国是泰国,罗勒种具有见水会膨胀,并把水分保存住的功能。不被胃肠等消化器官吸收,吸收水份后的胶状外皮可以将附着在肠壁的废物吸收之后排出体外,是保持良好体内环境的好帮手。
只要10g的罗勒种子就含有相当于2个莴苣的食物纤维。充分的咀嚼之后会产生丰富的预防脂肪积累的低亚麻酸。在体内转化成DHA和EPA使身体更加健康。
罗勒是种黑色的种子,在水中浸泡后表面会产生者哩状的膜。日本名叫“目蒂”是因为这种者哩状的膜曾经用于取出进入眼中的灰尘而得名。
在泰国罗勒种子用于美容,膨胀成者哩状的种子加入椰奶做为甜品食用。那种特殊的口感令人回味无穷。每天以4g-8g的量加入液体糖椰奶等一起食用。
食用方法:每天饭前30-60分钟,以4g-8g的量用冷开水或温水吞服(勿嚼)。或者用水泡膨胀后食用。和水果酸奶等食品一起食用味道更好!
保存方法:置于低温、干燥处,避免阳光直射。
基本原理:由于罗勒种在胃中膨胀,因此消除了饥饿感,达到控制过度饮食的目的。
功效:便秘 口臭 清凉降火 肠胃不适 降低胆固醇等

罗勒籽遇水冲泡、其种籽外面会出现白色的粘膜物(果胶 )用热水冲泡速度更快。一般皆用冷开水冲泡、方便、迅速。 在冲泡的容器内,若用手指触摸时,可以感觉到那一层透明却 看不见的保护膜存在。因此在肠胃疾病、十二指肠溃疡方面, 消费者反应相当肯定。有见水会膨胀,并把水分保存住的功能。不被胃肠等消化器官吸收,吸收水份后的胶状外皮可以将附着在肠壁的废物吸收之后排出体外,是保持良好体内环境的好帮手。
功效:
*泡制后30倍膨胀、饱腹感有助瘦身
*清肠道·助消化·解体毒
*抑制血糖·改善便秘·减少胆固醇
*丰富的α-亚麻油酸和EPA、DHA(咬碎后)

 



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