又是香香辣辣的菜！

对！最近老是吃这样口味重的菜，不管是在外面还是在家里，

不是香辣的就是麻辣的要不就是酸辣的，总之都离不开辣！

因为最近工作比较忙，感觉有点累，所以，就要做些很能激起食欲的美食来犒劳自己。

当感到压力大时，自己又暂时没有办法改变现实，那就用食物来填满胃吧，当胃感到温暖了，身心才会忘却疲惫和烦恼。

现在，只有香辣惹味的菜才可以缓解我的压力啦。啃鸡肉，喝小酒，呵呵！我要的就是这个感觉哦！

干锅香辣啤酒鸡
 

用料：嫩鸡半只、啤酒150ml、八角1颗、小茴香2g、青、红辣椒各2个、

姜1小块、大蒜半头、生抽15ml、盐、鸡精少许

2、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；

3、青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；

4、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀，
 

5、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；

 

6、最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。

煮妇心得：

   这个也是刚发现的，用啤酒来烹饪肉类可以去腥增香，

非常适合鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、狗肉等这些肉类的烹饪。

以后我再煮这些鸡鸭鱼肉狗兔干锅什么的，我坚决不加水了，加啤酒。

胡姐姐帮我酿了一坛子甜酒,

只用了三斤糯米，就装满了一个老式的豆腐乳坛子。

我曾做过几次甜酒都以失败告终，胡姐姐说让我以后不要再做了，浪费大米，想吃说一声。呵呵！

她做的甜酒确实比外卖的还好吃，酒香味浓。

我分装放冰箱保存,因该可以吃上半年啦。