年糕属于普通又低调的食材，当它与香菇和鲜虾这些鲜美的食材为伍后，它的味道便一下子华丽起来。

八宝酱炒年糕

用料：鸡胸肉20g   虾仁20g  火腿20g   甜玉米20g    香菇20g   青豆20g   豆腐干20g

胡萝卜20g    年糕片200g   海鲜酱20ml     老抽5ml   白砂糖5g   盐5g

油30ml

做法 ：

1. 火腿、鸡胸肉、甜玉米、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净切成0.5cm 大小的小丁，鸡胸肉和虾仁用淀粉和料酒腌5分钟备用；

2. 锅中放适量油，油温后放入年糕片稍煎至微黄后盛出；

3. 锅中放适量油，放入鸡胸肉和虾仁滑炒断生后盛出，再放入胡萝卜丁和青豆粒，加入适量清水，加盖煮熟；

4.倒入炒好的鸡胸肉、虾仁和年糕拌炒，再加少许清水炒至年糕变软，调入海鲜酱、白砂糖和盐翻炒片刻即可出锅。