海鲜我家吃的少，因为我们这里离海太远，所以这东西卖的很贵,因为价格高,所以不能像白菜土豆一样随便在我家餐桌上出现。蛏子在我们这里叫做小仁仙，我今天买的是7块钱一斤，发到网上跟朋友显摆，本地的朋友连呼上当，原来她去海边买的蛏子比我在哈尔滨买的价格要高好多.很多朋友都说去海边吃海鲜反而比家里更贵，按常理说到海边了这东西应该便宜的很，实际上不尽然，旅游区的东西总是价格高，而且绝对是宰外地人没商量。当然既然出去玩就不要考虑钱的问题，在海边吃喝和在家里吃的感觉肯定是不一样地，你说对不？

    原来在外面吃小仁仙的时候,一盘子端上来,翻来翻去肉少得可怜,都是壳子,无数次我都怀疑是厨师偷了嘴,今天买的小仁仙各个鲜活饱满,可是炒完了还是一样,肉都缩水不见了,只有壳子在盘中笑!我深深地为以前错怪厨师懊悔,实践出真知,你坚持的真理可能真的是错误哦！

1.买回来的蛏子放在水里泡上，吐沙。现在买的蛏子一般都很干净，回家简单洗一下就可以了。

2.配菜：辣椒，葱，蒜。一袋香辣酱。

3.蛏子洗干净，沥干水分，葱切丝，蒜切片，辣椒切丝。

4.热锅倒油，下干辣椒，蒜片，姜丝爆香，下蛏子，加香辣酱，辣椒丝，翻炒两分钟，勾芡收汁盛盘。

小心得：炒蛏子前把蛏子事先在沸水里焯一下，这样炒的时候出的水少，口感好。我这次没打水焯，炒的时候就出了好多水。

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