感谢四通八达的交通，让我这个东北人每年也能如季吃上香椿。香椿给我的第一味觉并不美好，味道很大，但是吃过几次就欲罢不能了，那种异香真的好像是在咀嚼春天一样。

     今天的香椿不是买的，围围给薇薇带来两捆香椿，碰巧薇薇休假了，就转送给我了，晕死，围围薇薇怎么跟说绕口令一样，哈哈。不管怎么说这两捆香椿和我有缘，我把这两捆香椿放到值班室里，值班室满屋充斥着异香，我搭便车出去办事，车主一个劲的用鼻子嗅说车里有一股怪味儿，我不好意思地说包里有捆香椿，车主气愤地说：“大姐你不是背你买菜的小包出来的吧！”。发生这些趣闻只能说香椿在我们黑龙江还很少见，就像很多网友吃的槐花，在我们这里根本见不到，我在网上看人家吃一次我流一次口水，什么时候我能把天下的美食一网打尽呢！

     我用这两捆香椿炒了鸡蛋，做了香椿面，吃的心满意足，吃的意犹味尽。。。。

    首先和一块面，要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，俗话说得好，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮，这都是我多年来的吐血经验，今天无偿奉献了，有收获的你一定不要吝惜掌声哦。

   和好的面盖上，放到一边饧十五分钟 ，让面筋更好地融合。在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀。

    锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条了，先把面团擀成薄片，然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，用刀切成细条，因为今天我和的面少，所以就自己擀了，如果多的话我就用面条机了。

水烧开后下面条，等面条呈现半透明，咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多，毕竟里面有水分，新鲜嘛！

    煮好的面条过一遍凉水，捞到碗里，撒上香椿末和芝麻酱，拌匀就可以大快朵颐了，绝对的清爽，让春天在你的嘴边绽放。。。。。

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    曾经做过的两款香椿菜---点击文字即可进入