有天和朋友们聊到一个话题：“当你特别饿的时候，最想吃什么？”答案有很多，面条却是很多人共同的选择，想想也是，一大碗面条，有菜有面，可以用最畅快的方式吃下去，实在是过瘾。

我的答案也是面条，虽然各种面条我都爱，但相比汤面，干拌面似乎更诱人食欲，一碗放了足量蔬菜的素拌面是我的最爱，我通常会用一只超大的海碗，面条和菜的比例几乎1:1，然后浇上我喜欢的作料以及花生碎，拌匀了，找个安静舒服的地方，不管不顾地呼噜大吃，那个时候不希望被任何事情打扰。

我把我喜欢的素拌面形容成“活色生香”，有天深夜我把这面条的图发在朋友圈，问了句：“饿吗？”，引来口水一片，我知道，在暗黑的深夜，这么一碗缤纷的、刺激的、充满七情六欲的面条是对我们最大的诱惑。

好吧，那么这碗活色生香的辣酱素拌面是怎么做的呢，真的很简单。

辣酱素拌面 

材料：

■面条。切面、挂面、手擀面……什么样的面条都行，根据自己的口味喜好以及家里的存货来定吧。

■面码。因为是素拌面，所以是以蔬菜为主，根据时令选择几种蔬菜就好，只要能拌面的都行，我用了黄瓜半根、胡萝卜半根、香菇两朵、豆芽一小把、香椿芽一小把、炒香的花生仁小半碗。面码是非常灵活的选择，也是根据自己的口味喜好以及家里的存货来定吧，喜欢肉的可以加肉，将培根切小块煎出油后拌面也是一绝哦~

■作料。找到一款好吃的拌面酱就事半功倍，最近我很爱泰国双海马的蒜蓉辣椒酱，这辣椒酱号称泰国老干妈，除了拌面，用来蘸食火锅、抹馒头、炒菜都好吃。一大勺辣酱再加一点酱油和醋，就很好吃了！对了，拌面的时候还要加一点香油。

这种蒜蓉辣椒酱使是用5种泰国辣椒制成，都来自泰国北部的有机农场，不含化学防腐剂，辣度中等回甜，又有蒜蓉等各种调料，所以味道香浓复合。

材料准备好了以后，就可以开始做了，只需要15分钟，就可以搞定！

做法：

1、  先处理蔬菜，洗干净，黄瓜、香菇、胡萝卜什么的该切丝的切丝，嫌切菜麻烦用擦丝器也行。炒香的花生仁装进食品袋中用擀面杖压碎。

2、  然后烧一锅水，将需要焯熟的材料焯熟，豆芽、胡萝卜、香菇，依次焯熟。

3、  然后煮面条，面条要煮得稍微硬一点，煮好以后捞出沥干，喜欢过凉水的过遍凉水。

4、  捞出的面条用一勺香油拌匀。

5、  然后加入各种面码以及一大勺蒜蓉辣椒酱、适量酱油和一点醋，还有炒香的花生仁，拌匀就好了！

还等什么？赶紧吃吧！