这道奶酪黄瓜北极虾是一道形式感十足的菜。

一道菜的形式感可以是将食材凹好造型进行烹饪，或者是将烹饪好的食材凹个造型，煎炒之类的烹饪方法会打乱食材的秩序，而蒸、烤则可以由始至终保持食物的形态和造型，入烤箱之前，是怎样的次序和列队，出烤箱的时候依然，虽然食材都发生了质的改变，散发着成熟的香味，但那个当初凹的造型，还是那么拽。

烤奶酪黄瓜北极虾：

乐葵Lékué料理盒 烤箱或微波炉

材料：

黄瓜1根、北极虾12只、片状奶酪1片、盐适量、橄榄油适量

做法：

1、将黄瓜洗净擦干水分，切成3cm长的段，去掉黄瓜的心，形成一个圆筒形，抹上盐和橄榄油待用。

2、北极虾解冻后去掉虾头和虾壳待用。

3、将黄瓜圈放入乐葵Lékué料理盒中，然后将北极虾塞入黄瓜圈中。

4、将片状奶酪切碎，放入黄瓜圈中，撒少许盐。

5、烤箱预热185度，将乐葵Lékué料理盒盖上放入烤箱中，烤15-20分钟左右即可。

小贴士：

1、乐葵Lékué料理盒因为可以有效保留食物的水分，所以有烤和蒸两重效果，烤出的食物不会发干，如果没有乐葵Lékué料理盒，在烤盘上盖上锡纸密封也可以。

2、奶酪可以选择自己喜欢的品种和口味。

3、作为开胃菜和小吃都适合。

关于野生北极虾：

野生北极虾是指在北冰洋和北大西洋200-250米深海捕捞的野生虾，捕捞后半小时内整只带壳煮熟冷冻或者直接冷冻（中国市场只有煮熟冷冻的），全球捕捞野生北极虾的国家有加拿大、冰岛、挪威等，加拿大是产量最大的国家，占全球产量的45%。野生北极虾有很多优势：

1、野生北极虾捕自冰冷纯净北冰洋和北大西洋海域，是100%纯野生虾，生长在距海面200-250米以下的深海。
2、野生北极虾捕捞半小时内整只带壳船上煮熟，迅速在-30o C下冷冻。
3、包装冷藏运输过程得到很好控制，无二次污染，解冻即食。
4、纯净海水中生长保证绝对无污染，不带任何寄生虫。

5、生长周期三年至四年，个体紧凑、肉质紧密。
6、富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。
7、经口味盲测，鲜度超过所有活鲜的养殖虾。
8、特有的鲜咸口味，入口后回味无穷。
9、产卵季节带籽的北极虾，营养更丰富、口味绝佳。

野生北极虾的常规解冻即食方法：
 
解冻时将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻，请不要长时间浸泡在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时请不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的冰箱保鲜格中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
 
解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。
 
野生北极虾快速解冻即食小窍门：
 
因为工作繁忙，我们常常无法按照上述解冻方法，在自然状态下缓慢解冻北极虾。这里告诉大家一个小窍门，可以在很短时间内，快速解冻，又不损害北极虾的口感和肉质：
 
从冰箱中取出冷冻煮熟野生北极虾，将其放入装有常温食用水的碗中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态。
 
将水沥干，装入盘中。将盘放入家用微波炉，使用高火档开机运转30秒左右，以野生北极虾表面湿润红亮、虾口感甜、并带有稍微冰冷为合适，即可取出装盘享用。