新的一年马上就要来到了，农历新年也临近，我也开始准备各种年货准备过年。

每年过年一定要准备各种干果，花生、杏仁、开心果之类，这些悠闲惬意的零食好像是过年必不可少的妆点，有一搭没一搭的吃喝说笑最适合过年的聚会，所以，每年过年家里一定会有一个有很多分隔、装着各种零食的漂亮零食盘，里面满满装着各种干果蜜饯糖果，摆在待客的显要位置，让人一看心情就好，那些丰盛的干果茶点就像喧闹的年节一样，虽然吃不了太多，但总让人贪恋那种热闹团员的气氛。

小小菜也喜欢零食盘，一半是跟着大人起哄，一半是真心喜欢那些吃着特别香的零食，虽然我选的都是天然少添加的坚果，但小朋友牙口不好，整颗的开心果得咬好半天才吞得下去，所以我就琢磨着做了这道适合小孩和老人的开心果栗蓉球。

开心果营养丰富，抗氧化成分的含量据说是绿茶的6倍，可以延缓衰老，开心果含有叶黄素和玉米黄质，可以预防视力老化病变，开心果还有降低胆固醇、降血糖、减肥瘦身的效果；板栗的营养也很丰富，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血的作用，这两样营养天然的食材搭配在一起，用去皮的糖炒栗子或者煮熟的栗子碾成泥，做成球，裹上碾碎的开心果，真是又好吃又营养。 

开心果栗蓉球做好以后自己尝了一个，开心果的香和板栗的甜加在一起，挺好吃，而且，这道小点心还有个喜庆的寓意：开开心心、大吉大利！

开心果栗蓉球：

材料：

开心果、糖炒栗子

做法：

1、将开心果去壳，放入碾磨器中碾碎，盛出待用。

2、栗子放在盘中，用叉子碾成泥状。

3、取适量栗蓉用手捏成球。

4、将栗蓉球放入开心果碎中，使其表面沾满开心果碎即可，尽快食用。

小贴士：

1、做好的栗蓉球比较容易松散，可以在栗蓉中加入少许鲜奶油或者牛奶，使其更容易粘合。

2、做好的栗蓉球要尽快食用，不然口感不好。

3、也可以在栗蓉外包裹杏仁碎、花生碎、巧克力碎等。