加载中…

加载中...

正文 字体大小:

愚民教育——香糟肉

(2007-01-11 23:52:49)
分类: 肉荤

愚民教育——香糟肉

前两天网络上讨论韩寒的博文被当作中学语文的反面教材的事,我一下想到了很多。

我不反感韩寒,读过他的《一座城池》,我觉得很有趣,并不象很多人说的那么不值一看,但我想到的很多与他无关。

我想到我的中学时的语文课。那时候语文课好像是同学普遍反感的一门课,一门既无趣又没用的课,其枯燥程度仅次于政治。但其实我一直是喜欢语文课的,不是喜欢这门课,而是喜欢语文,但这种对文字的热爱被近似解剖学外加政治学习的语文课给活活地折磨殆尽。

我记得每年开学发完新学年的教科书后,我都会很兴奋地翻看语文书,看有哪些好文章。有次翻看到郁达夫的《故都的秋》,喜欢的很,于是盼着讲这篇文章的课。但是这篇文章是“自读课文”(中学语文课文按考试的可能性和政治觉悟高低分为“必读课文”、“选读课文”和“自读课文”,重要程度依次递减),所以很不重要,考试的时候也几乎不会考到。

那天,那位热衷于在课外活动组织全班同学练气功的语文老师推门进教室,开始了《故都的秋》的讲解。

按既定程序:分段,概括段落大意,总结中心思想。优美的散文被分割成了n个“意义段”,“中心思想”以“本文通过。。。。。。表达了。。。。。。反映出。。。。。。”的句式总结出了郁达夫写此文的方式方法以及目的。不看文章只看“中心思想”会以为这是一个马上奔赴日本鬼子的刑场的革命斗士写的抗日檄文。

然后此文就算结束了,那些优美落寞的文字,文字里的北京风情,只字未提。

从那以后,我也开始憎恶语文课。

我没有要把自己学不成才归咎给某个老师的意思,这不是谁的问题,是整个教育体制的问题。都说我们的教育是技能教育,而缺乏对创造性的开发。我说我们的教育一直欠缺对“美”的教育。

从启蒙教育开始,我们就学习美术、音乐、语文等等,但从没有人教会我们如何去发现、欣赏、创造“美”。美术课我们只需要照着西瓜画西瓜,还一定得是圆的,黑绿相间的;音乐课必需按老师教的歌来唱,不能错一个字;语文课上,标准答案是“一尾鱼”,你说“一条鱼”就是不规范。。。。。。这些有什么意义?还不如扭头看窗外的蓝天白云。

我们的教育体制培养出一大批钻牛角尖和说假话的老师和学生,曾经我们的英文试题让那个加拿大来的外教都不知道答案,我们的政治试题答案既杂乱又没有逻辑,可是谁去质疑它呢?我们连准备考试都来不及,谁都不容易。

一直到了大学,我依然处在这种教育的桎俈之下,被教育得一点也不快乐。而且,我懂得如何用廉价的颜料刷出一片平整无水印的色块,却不懂得如何欣赏一副好画。这不悲哀吗?

常常有人问我,一幅画,一只曲子如何才叫好?我说,你用心去欣赏,觉得它是美的,能打动你,就是好的;如果你觉得不好,就是不好。

为什么我们的教育非要让我们画直一条线,却不告诉我们自然弯曲的线条有多美。

其实我知道为什么。

以前以为不让人民受教育叫做愚民政策,后来明白只让人民受某一种教育也叫愚民政策。

语文是为了表达和交流,菜是为了吃,不能本末倒置了。如果谁守着一盘菜,非要查看肉片是不是标准1公分厚,蔬菜是不是标准菱形,不然就算这菜不合格,大伙儿准立马一起把他架去医院了。


香糟肉:
材料:
猪五花肉400克
葱10克、姜15克、醪糟50克、花椒10粒、冰糖25克、老抽25克、肉汤600克、盐适量、油1匙
做法:
1,将五花肉洗净切成5厘米长,4厘米宽,厚1厘米的片(差不多救行)

愚民教育——香糟肉


2,炒锅下油放入冰糖,转小红将冰糖熬成深红色

愚民教育——香糟肉


3,放入肉片翻炒,将肉片煎至金黄(此时可以转大火了)

愚民教育——香糟肉


4,加入肉汤、花椒(用料包包起来,没有的话最后要拣出)、老抽、葱段、姜(拍松)、醪糟烧开,盖盖转小火

愚民教育——香糟肉

愚民教育——香糟肉


5,待汤汁收浓后,拣去姜葱和花椒不要

愚民教育——香糟肉


6,肉片摆盘,汤汁浇在肉片上即可

愚民教育——香糟肉


此菜肉片香甜不腻,适合像我一样爱吃甜口的人。


Q&A:

Q:为什么用老抽呢?

A:需要老抽为肉片上色。


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有