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【我的厨房】回家真好!——蔬菜牛腩汤

(2006-11-07 21:41:23)
分类: 汤水

【我的厨房】回家真好!——蔬菜牛腩汤

 

 

大风起兮沙飞扬!风如利刀兮沙如霜。。。。。。一连几天的狂风带来了北京的立冬,也带来了人对温暖的渴望。

 

从西伯利亚南下的大风卷起张北草原的沙子无情地席卷整个北方,该飞的飞该倒的倒,风停沙落时居然这个城市的轮廓还在。大街上的人被寒风吹得失去了姿态,个个皱眉眯眼,缩脖弓背,只有回到了家,推门进屋闻到了温暖的家的气息,人又才舒缓过来,恢复了常态。

 

这样天气的北京是最粗暴最不可爱的,让人心里生出:“我怎么会生活在这么个鬼地方的?!”的厌世想法来。

 

想起杂志上登的年底大盘点之北京vs上海,把北京和上海两座息息相关又谁也瞧不上谁的大城市做了个有趣的各项比较,其中有很多上海人不能习惯北京之若干项,大风天儿北京妇女们用纱巾把头裹得跟火柴头儿似的是其中之一。想起我还年轻的时候第一次来北京,恰逢一个大风天儿,满街的大小女人头上结结实实地包着各式各样的纱巾的确让我迷惑了好久,我当时想:还看得见道儿吗?后来在北京生活久了,才发现这还真是一个防风防沙的绝好办法!

 

看菜博上众博友们都在这天寒风冷天儿煲着热汤,给大伙儿开着温暖的方子,想想不是吗?从寒风中推门回家,扑面而来是满屋的温暖;看炉火上咕嘟咕嘟冒着热气,空气中弥漫着食物的香味(最好是肉香),那一刻,我身上的每个细胞都在高喊:“回家真好!”

 

蔬菜牛腩汤

材料:

牛腩300克,玉米1根,胡萝卜1根,白萝卜1根

姜3片,白胡椒粒1茶匙(没有最后加白胡椒粉也行),料酒1茶匙,桂皮1片,香叶3片,八角3枚

【我的厨房】回家真好!——蔬菜牛腩汤

 

做法:

1,将牛腩洗净,切成3cm大小的块,飞水洗净

2,胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀,玉米去皮洗净切段

【我的厨房】回家真好!——蔬菜牛腩汤

 

3,煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)

【我的厨房】回家真好!——蔬菜牛腩汤

 

4,加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可

煲汤的时候厨房里弥漫着八角桂皮的香味,真是迷人!


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