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不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕

(2006-09-26 21:33:29)
标签:

香草提子蛋糕

蛋糕做法

葡萄干蛋糕

大菜

分类: 甜点
 不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕
做了一堆小蛋糕,想带在旅行的路上吃。看它们满满摆在野餐篮里,忍不住拿一个尝尝,烤香的葡萄干和香草味道顿时充满口腔。意犹未尽,再拿一个,只觉得蛋糕的味道在口中打了个转转瞬即逝,于是,再来一个。。。。。。就这样,被那不能让人满足的香味勾引着,一个一个的,我吃掉了一小半第二天的野餐。


迷你蛋糕就是这样,就那么一点点,刚刚挑逗起你的食欲,却已经没有了,让人忍不住再拿一块,就这样欲罢不能地吃上一大堆。不象巨大的一个8寸蛋糕,盆满钵满的让人先就有了饱腹感,只想给自己切得小一点,再小一点。

看来吃东西也讲究欲擒故纵,吃面条讲究“汤宽面少”,就那让人吃到八分包的面条最是美味,满口余香的同时是满腹的遗憾,于是对这碗面条充满了无限期盼。


恋爱中的人总爱玩欲擒故纵,就在那么一颦一笑、冷暖变化间,让人琢磨不透,直把那心儿悬到最高处,把个对他(她)的渴望最大化。


我以前总觉得欲擒故纵这种把戏是作人做的作事,爱还爱不过来呢,还生生装个冷脸出来唬人玩?可在有个大帅哥晓之以理动之以情地规劝我要懂得欲擒故纵的重要性之后,我赫然发现:这个事儿并非技术问题,完全是个态度的问题。在他看来:一味地对对方好并不是最爱,说得损点其实是为了满足自己想爱的私欲而已,而那种欲说还休、半推半就、口是心非。。。。。。才是爱的最高境界:明明想要和他朝夕相处,如胶似漆,却要狠下心来故意小别一番;明明想要为他洗衣做饭包办一切,却要狠下心来袖手旁观,看他慌乱无序;明明爱他到极点,却要狠下心来装作漫不经心毫不在乎。。。。。。总之,这不是小把戏,而是爱情宝典。


敢情真是一个愿打一个愿挨,被愚弄的一方也乐在其中啊。于是,我彻底找不着北了。


对于我来说,欲擒故纵操作起来实在有难度。首先从情感层面来说,得压抑住自己如火的热情摆出一副矜持范儿来,等着对方来“我猜我猜我猜猜猜”,就好象面对一桌子珍馐美味却要装作没胃口,对我来说简直是折磨,实在是损人不利己,大家都不好过。其次从技术层面来说,这欲擒故纵的火侯很难把握,纵小了白纵,枉费心机;纵大发了把个可人儿整得心灰意冷岂不是鸡飞蛋打?就好象这个迷你蛋糕,总怕烤好以后溢出来,在蛋糕杯中装面糊时想要少一点,少一点。结果,装得太少,烤好后比蛋糕杯矮一截。


所以啊,不费这劲了,没有金刚钻不揽那瓷器活儿。爱吧,爱吧!有人爱多好啊!管他明天如何呢,谁也不能为爱情写保证书,就算你懂得欲擒故纵。


迷你香草提子蛋糕


其实就是装进蛋糕杯中的戚风蛋糕,不添加任何膨松剂
材料:
鸡蛋5个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖90克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋面粉100克(没有用80克富强粉加20克淀粉)、盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、葡萄干适量
做法:
1,用分蛋器将蛋清蛋黄分离(没有的话鸡蛋打两半来回倒也行)

不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕

2,在干净无水的容器中将蛋黄搅散,分次加入40克细纱糖,油和牛奶低速搅拌均匀。

不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕

3,将面粉,盐过筛。分次倒入2中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋

不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕

4,在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中,并分次倒入50克细纱糖,用打蛋器打发。蛋白打发的程度直接关系到蛋糕的蓬松程度,所以一定要打发到起尖角,并且静至几分钟也不会松散。

不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕

5,将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈(此时预热烤箱180度)

不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕

6,再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
7,将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕

8,倒入纸杯中(由于蛋糕会膨胀,面糊倒入纸杯一半处)

不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕

不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕

9,面上撒一些葡萄干(喜欢芝麻啥的也可以),放入烤箱底层上下加热180度,25分钟即可!

不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕
不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕
不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕
 

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