9月份，我过得很充实，努力工作，由衷地感谢给了我很多帮助的人，每次想到他们，我偷偷掉眼泪，40多岁的女人还会像孩子一样地感动，我会永远记着他们对我的好。从前我总不敢和他们交往，当我鼓起勇气向他们寻求帮助，他们无私地帮助我，在我最难过的时候给我无言的安慰，真正地对我付出，陪着我走过了我最伤心的日子。或许今后的路荆棘坎坷，但我会记着你们的鼓励，永不放弃。

      国庆假期，去了一趟超市，人山人海，排队结账要一个多小时，果断宅在家里，做好吃的慰劳疲累的身心。

      茶熏鸡是徽州地区传统的汉族名菜，属于徽菜系。色金黄悦目，肉质鲜美，烟熏味中带有瓜片茶叶之清香，风味别具。十二道锋味压轴的就是《茶熏鸡》，个人观后觉得茶熏鸡的关键是耐心，用时间练就的味道，嚼着鸡肉仿佛做了SPA的鸡肉，香到骨子里了。
       我这道茶熏鸡特别之处：第一腌制用了盐焗鸡粉，腌制了一晚，完全入味。第二浸熟鸡只，单纯用草菇老抽带出来的色香味。第三熏料，用了中西茶叶：祁门红茶和咖啡，玫瑰花，香薰过的鸡沉醉在中西茶香里。家人非常非常喜欢这味道，国庆假期不妨试试这道香薰鸡，让味觉也做了一次SPA。

材料：鸡1200克，盐5克，盐焗鸡粉10克，料酒30ML，草菇老抽120ML，姜30克，大米100克，红糖150克，红茶50克，咖啡粉30克，玫瑰花20克。

做法：

1、将鸡只清洗干净，晾2个小时。
2、 将5克盐，10克盐焗鸡粉和30ML料酒调匀，抹在晾干的鸡只身上，内内外外都抹一遍。

3、将抹了调料的鸡只用保鲜袋包裹好放进冰箱冷藏一个晚上。
4、 将30克姜切片，姜片，老抽，30克红糖和500ML水一起放在炒锅里。

5、将腌制好的鸡只和腌料一起放进炒锅里，肉多的鸡胸肉朝下放。

6、用大火煮10分钟，煮的过程中，将鸡翻一下身体，让鸡只表皮的色泽均匀。

7、大火煮熟后关火，浸泡在汁料里，每隔20分钟翻转一次身体，重复2-3次。

8、在炒锅里，铺上锡纸，锡纸上面放一层大米，放上120克红糖块，撒上红茶，撒上咖啡粉，最后撒上玫瑰花，熏制的材料全铺在锡纸上面。

9、将煮熟的鸡只放在架子上面，架子下面是熏制的材料，盖上盖子，大火烧8分钟，关火。

10、盖着盖子继续熏30分钟，打开盖子会闻到熏制过的香味。茶熏鸡放凉后斩件即可享用了。

1、腌制鸡的时间在2小时以上，最好能提前一晚腌制。
2、要煮出嫩滑的鸡块，烧开后用大火煮8—10分钟，个人觉得不要盖子，鸡胸肉多的地方向下，途中要翻身。验证鸡是否煮熟，可以用筷子插在肉最多的鸡胸，抽回筷子没有血水，表明煮熟了。
3、熏制时用锡纸铺在锅上，是为了保护炒锅，也是为了清洁方便。
4、熏制的过程中不要打开盖子，让鸡块完全抛开杂念，安心享受红茶，咖啡和玫瑰花的浪漫世界里。
5、要保留漂亮的鸡皮，鸡只放凉再斩件。