全麦卷饼，卷着丰富的馅料——胡萝卜丝，笋丝，培根，煎蛋，妈妈对小孩的爱融入每一顿早餐里。全麦粉多了麦麸皮的膳食纤维，增添淡淡的麦香口感，全麦卷饼是家常的美味。

材料：中筋面粉200克，全麦粉100克，沸水180克，冷水55克，盐2克。

馅料：胡萝卜1根，笋丝100克，鸡蛋2只，培根5片，甜面酱适量。

做法：
1、中筋面粉和全麦粉混合，倒入沸水，加入冷水和盐，用面包机揉成面团，用保鲜膜包好，室温下松弛30分钟。

2、将松弛后的小面团分成6等分，用手搓成圆形，再擀成一张大圆薄片，用电饼铛烙熟。

3、准备馅料，把笋丝焯水，煎鸡蛋，切丝。

4、培根片煎熟，炒香胡萝卜丝和笋丝。做好馅料后，在全麦饼表面抹一层甜面酱，放入馅料，卷起来即可。

     
 制作体会：

1、加入的水量要根据面粉吸水性适当调整。

2、面片尽量擀薄些，饼皮薄口感更加软嫩可口。

3、馅料可以根据自己喜好，利用冰箱里的材料放入。