在前几天，一个初一的男生对VICKY说：“初中的科目多，很怀念小学时候，就只有语数英。”说着说着，小男生颇有感慨地总结道：“幼儿园更好，没有学习任务，每天都可以玩！”

    听着小男生的话，脑子里出现以下几句：“当我们还是小孩子的时候，总是盼望长大，总感觉童年过得太慢，似乎每一个学期、每一个年份都如此难熬。童年时期一定要玩个痛快，生活让每一个孩子成长！”

      每一天都是生命中的绝版，而我们的人生更是不可复制的绝版，不要急于成长才能感受沿路的芬芳，也不要羡慕别人的人生，而是要珍惜自己的眼前，踏实过好自己的每一天，寻求自己的快乐品质生活。

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     鸭肉的营养价值很高，蛋白质丰富。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美，而鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，鸭肉味美。在烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

    在烹制鸭肉过程中，尽管不放油，还去掉了部分的鸭油，但鸭肉所含的脂肪在肉类适中，浓油酱赤是这道菜的本色。

材料：鸭子四分之一只，芋头约400克，姜片和蒜粒，葱粒和红椒少许；
调味料：盐、生抽和柱候酱以及红糖适量；

做法：

1、芋头去皮切小方块，芋头用油煎或炸至两边金黄；

这步的目的是为了让芋头在焖的过程更容易焖熟，但不会焖烂。

2、鸭肉斩件，飞水后放在炒锅里和姜片和蒜粒一起爆炒片刻（图2）；

这步飞水是为了去除鸭子的油腻和气味。

这步没有放一滴油。但在爆炒过程中鸭子还是出了不少油，看图3，我是很怕多油的，把多余的油去掉。

3、去掉炒鸭肉过程中的油后，加入适量的盐、生抽、柱候酱和红糖（图4），炒片刻加入煎炸过的芋头和适量的高汤或清水一起（图5），盖上盖子焖至软硬适中（图6），放入少许葱粒和红椒片，炒一下，即可上碟。

   芋头最好挑选荔浦芋头，但是这种不容易买到，挑选芋头时，用手摸一下切面，粉质多的会比较粉绵。

   鸭子要鲜美些不易挑太嫩的，嫩的容易炒熟，但味道没有老一点的鸭子鲜美呀！这道菜个人感觉煮至入味才好吃的。焖肉类放适量的柱候酱更能带出肉香味！