方子参考了《杨桃文化——40种手工果酱做法》自己做出来的果酱真材实料，最最最关键的是绝无添加剂，没有塑化剂，没有还不知道的各种剂，食品的安全不容忽视！自己做的果酱味道正点！而我这次做的油桃果酱加入了柠檬皮屑，提升了果酱的香味，味道超赞！更因为加入了一个柠檬汁，这款油桃果酱酸酸甜甜，口味更适合小孩子。果酱的用途实在太多了，最常用的是吃吐司时用果酱涂在上面等等。

======================油桃果酱===========================

原方子                                            我的方子

油桃600克                                         去皮切丁的油桃316克；

麦芽糖150克                                       麦芽糖50克；

糖100克                                           糖50克；

柠檬一个                                          柠檬皮屑一个，柠檬汁30克

水200ml                                            水100ml;

做法：

1、油桃去皮切丁备用（图1）；

2、柠檬一个（图2），取柠檬皮屑（图3），再把柠檬榨汁；

3、把油桃丁放进耐酸的锅子中加入水和柠檬皮屑及柠檬汁用中火煮滚（图4）；

4、转成小火并加入麦芽糖（图5）继续熬煮，待麦芽糖溶化后加入细砂糖再继续煮，直至酱汁呈现浓稠状即可（图6）；

油桃的介绍（来自百度）

油桃是普通桃的变种，油桃含多种维生素，营养丰富，有止咳化痰，补气健肾之功能，能降血压，可延年益寿，少儿食用能促进发育，提高智力的作用。油桃营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%，每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。
    
　　油桃益处：富含维生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。油桃的皮比桃子光滑，没有讨厌的绒毛。果肉较硬，颜色有粉红、黄色、白色的，比桃子香味浓。油桃所含热量比桃子略多，平均为三十六大卡。 油桃养胃润肠，更主要的是还补血。
     这个季节正是油桃上市的季节，做上一瓶油桃果酱，保存鲜果的美味，不含色素和人工添加剂的更健康更自然的果酱，每一口果酱都能品尝到油桃果肉，丰富饱满的口感令人难忘！