【功效】

    莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

    丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。

    莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率 ，并能预防老年痴呆的发生。

    莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

    中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

【适用人群】

    一般人都可以食用。

    中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。

【适用量】

    莲子每次30-50克。

    莲芯每次3克。

【特别提示】

    变黄发霉的莲子不要食用。莲芯味苦，研末后吞吐食较好。

【健康红绿灯】

    莲子是滋补之品，便秘和脘腹胀闷者忌用。