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【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴

(2015-06-30 09:48:57)
标签:

美食

花桑卓玛

饼干

杏仁棒

酥脆

分类: 花家·坚果饼干

【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴

【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴

无油的饼干向来都是我的最爱,好似少了黄油的那种腻歪气儿,饼干的那种铮铮的骨气就来了。没有加一滴油,酥脆的口感,也俘获了大多数少女的芳心。嘎嘣儿,嘎嘣儿,脆。只听这声音,不由的就叫绝。刚出炉那会儿,还散发着浓郁的杏仁香,再烫手,也忍不住要取一根来尝尝,那种不能自控的滋味,就已经在证明它的味道是有多绝。

 

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【杏仁棒】

步骤:

食材:低筋面粉85g,鸡蛋液50g,糖粉40g,杏仁粉20g,杏仁片30g,泡打粉1g

装饰:鸡蛋液10g

烤箱:时间180度,温度20分钟

做法:

1、备好所需食材;

2、鸡蛋液与糖粉混合,用手动打蛋器搅打至全部混合;

3、筛入低筋面粉,杏仁粉和泡打粉,加入杏仁片,拌合成面团;

4、拌合好的面团用保鲜膜包裹好,擀成约0.3cm厚;

5、放入冰箱冷冻25-30分钟,取出切条状,整齐码放在烤盘上;

6、烤箱预热,时间180度,温度20分钟,预热后放入烤盘;

7、待烤箱余下时间还有3-4分钟时,取出烤盘,表面刷一层蛋液,再放入烤盘继续烘烤即可。

 

【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴

碎碎念:

1、这道饼干中,没有加入油,天气热时拌合好的面团会有些粘手,用保鲜膜包裹后,擀起来会更加顺手,易操作;

2、擀好后放入冰箱冷冻,切条时更方便也整洁,不冷冻直接切条,很容易粘在刀上,切好的条也很容易变形;

3、这道饼干不仅用到了杏仁片,而且还加入了杏仁粉,使饼干的味道更加浓郁,也是一道名副其实的杏仁棒,没有放油,酥脆的口感更是煲剧时不可缺少的小零嘴儿;

4、杏仁片提前放入烤箱中,烘烤去去潮气,味道更佳;

5、选鸡蛋时尽量挑个大个儿(正常个头的鸡蛋约50g左右)一部分拌合面团中,一部分做装饰,可以避免浪费。

【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴



 

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